Starinski recept za punjene paprike iz rerne: Miris detinjstva koji okuplja porodicu za stolom

Ova jela koja nikada ne izlaze iz mode, bez obzira na to koliko novih recepata i trendova stigne u naše kuhinje. Punjene paprike su upravo jedno od njih. Dovoljno je da se iz rerne proširi njihov miris pa da se mnogi sete nedeljnih ručkova, bakinog šporeta i trenutaka kada se cela porodica okupljala oko stola.

Za razliku od klasičnih punjenih paprika koje se kuvaju u šerpi, ova verzija iz rerne ima poseban šmek. Paprike ostaju sočne, fil bogat ukusima, a paradajz sos tokom pečenja stvara savršenu aromu kojoj je teško odoleti.

Ako tražite ručak koji će svi pojesti sa zadovoljstvom i tražiti repete, ovaj starinski recept je pun pogodak.

Sastojci:

• 8-10 paprika babura
• 400 g mlevenog mesa
• 1 glavica crnog luka ili manji praziluk
• 2-4 čena belog luka
• 1 veći svež paradajz
• 70 g opranog pirinča
• 1 jaje
• 1 kašičica mlevene crvene paprike
• 1 rendana šargarepa
• biber po ukusu
• so po ukusu
• malo ulja

Za preliv:

• 200 ml kuvanog paradajza
• 200 ml vode
• 1 kašika kukuruznog skroba

Priprema:

Na malo ulja propržite sitno seckan crni luk i rendanu šargarepu dok ne omekšaju i puste aromu. Dodajte sitno seckan beli luk i kratko propržite da zamiriše.

U smesu zatim dodajte kratko obaren pirinač i mlevenu crvenu papriku. Posolite i pobiberite po ukusu, pa sve dobro promešajte.

Kada se masa malo prohladi, dodajte jaje i sjedinite sastojke. Dobijenu smesu potom umešajte u mleveno meso i dobro izradite rukama ili varjačom kako bi fil bio ujednačen.

Paprike operite, očistite od semenki i pažljivo napunite pripremljenim filom.

Svaku papriku zatvorite kolutom svežeg paradajza. Ovaj mali trik daje dodatnu sočnost i bogatiji ukus tokom pečenja.

Punjene paprike poređajte u prethodno podmazan pleh tako da stoje uspravno.

Tajna sočnog sosa

U posebnoj posudi pomešajte kuvani paradajz, vodu i kukuruzni skrob. Dobro umutite kako ne bi ostale grudvice.

Preliv sipajte preko paprika u plehu. Tokom pečenja sos će se zgusnuti i obogatiti ukus celog jela.

Po želji odozgo možete dodati još malo ulja kako bi paprike dobile lepšu boju.

Rernu zagrejte na 200 stepeni.

Pecite paprike oko sat vremena, odnosno dok ne omekšaju, a fil bude potpuno pečen. Pred kraj pečenja kuhinjom će se proširiti miris kojem retko ko može da odoli.

Poslužite ih uz domaći hleb, pire krompir ili sezonsku salatu.

Zašto svi vole punjene paprike?

Punjene paprike su jedno od onih jela koje uspešno spaja jednostavne sastojke i bogat ukus. Nisu komplikovane za pripremu, mogu da nahrane celu porodicu i često su još ukusnije sutradan.

Upravo zato ovaj recept godinama ostaje nezaobilazan deo domaće kuhinje i jedno od omiljenih jela koje se prenosi s generacije na generaciju.

Prijatno!

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.