Starinski ukus na nov način: Ne treba vam brašno za knedlice od sira sa prelivom od malina

Mora da vam se bar jednom desilo da spremate kolač sa sirom, a krajnji rezultat prosto ne bude onakav kakav ste zamislili. Nekada sir bude previše slan, pa pokvari celu slatku priču. Drugi put bude previše redak, pa se sve razlije, ili pak toliko mastan da desert padne teško na stomak.

Izbor pravog sira za poslastice je prava mala umetnost. Mnogi sirevi na koje nailazimo u prodavnicama već su dosta posoljeni, što ih čini odličnim za pite i gibanice, ali nikako za slatkiše. Drugi su opet previše nemasni i dobri su samo za smutije i voćne napitke, dok su oni premasni rezervisani za čuveni tiramisu.

Za laganije recepte i osvežavajuće letnje i prolećne poslastice treba vam nešto između - sir koji je idealno kremast, tek neosetno posoljen i dovoljno čvrst da drži oblik. Upravo takvih sitnih sireva kos nas, koji su se pokazali kao pun pogodak i za čizkejk i za fine, mekane knedlice.

Ako želite da obradujete svoje ukućane nečim finim, a ne provodi vam se ceo dan pored šporeta, ove knedlice sa voćem su pravo rešenje za vas.

Šta vam je sve potrebno od sastojaka

Pre nego što zavrnete rukave, pripremite sve što vam treba. Mera je prilagođena za finu porodičnu porciju:

• 500 g sitnog sira
• 400 g malina
• 4 kašike iseckanih oraha
• 4 kašike šećera u prahu
• 2 kašike soka od limuna
• 2 kašike rendane kore od limuna
• 2 kašike likera od višnje
• 1 kesica želatina

Malo strpljenja u kuhinji i magija je spremna

Sama priprema je toliko jednostavna da u nju možete uključiti i najmlađe ukućane.

Prvo u jednoj dubljoj posudi pomešajte sitan sir, šećer u prahu i sveže ceđeni sok od limuna. U tu smesu dodajte želatin, koji ste prethodno pripremili tačno po uputstvu sa kesice. Na samom kraju ubacite seckane orahe i rendanu limunovu koricu, pa sve lepo sjedinite da dobijete ujednačenu masu.

Kada ste sve izmešali, ostavite posudu u frižideru oko sat vremena. Smesa mora malo da se stegne kako biste lakše oblikovali knedlice.

Nakon što je odstajala, običnom kašikom vadite jednake količine smese i dlanovima oblikujte lepe, uredne knedlice. Ređajte ih na tanjir ili u činije za posluživanje.

Služite ih uz sveže maline koje ste prethodno prelili sa dve kašike likera od višnje za onaj pravi, bogati ukus.

Jedan mali domaćinski savet za još bolji užitak

Ako u kući imate ukućane koji više vole voćni preliv ili sos umesto celih voćki, imamo sjajnu ideju za vas.

Maline možete kratko izblendirati i procediti od koštica, a zatim ih stavite na tihu vatru da se malo ukuvaju. Da ne biste gubili vreme na dugo kuvanje, u par kašika vode razmutite malo skroba (gustina), ubacite u voćni pire i mešajte dok se sos lepo ne zgusne.

Prelijte ovaj topao ili ohlađen sos preko knedlica i dobićete poslasticu kao iz najboljeg restorana!

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.