Svako jutro sam pila shot od limuna i ovog indijskog začina: Upale, nadutost i umor postali su prošlost

Kada imunitet počne da slabi, mnogi posežu za prirodnim načinima da pomognu organizmu da se oporavi, a među najčešće pominjanim savezničkim namirnicama nalazi se kurkuma. Ova biljka, koja predstavlja jedan od stubova južnoazijske kuhinje, poznata je po snažnim antiinflamatornim svojstvima i brojnim benefitima za zdravlje, a naročito se ističe kada se konzumira u obliku soka ili takozvanog „shot“-a.

Zašto se kurkuma smatra supernamirnicom?

Blagotvorni efekti kurkume proučavaju se već decenijama. Istraživanja ukazuju na to da može imati potencijalnu ulogu u prevenciji i podršci u lečenju različitih stanja, od kožnih oboljenja poput ekcema do neurodegenerativnih bolesti kao što je Alchajmerova bolest.

Preporučujemo

Najveći deo njenog delovanja potiče od aktivnog sastojka - kurkumina. Reč je o snažnom antioksidansu koji poseduje:

• antiinflamatorna svojstva
• antibakterijsko dejstvo
• antigljivična svojstva
• antiparazitsko delovanje

Upravo zbog toga kurkuma se sve češće posmatra kao dodatak ishrani koji može doprineti opštem zdravlju organizma.

Smanjenje upala u organizmu

Jedna od najpoznatijih prednosti kurkume jeste njena sposobnost da smanji upalne procese u telu. Naučne studije pokazale su da kurkumin može imati pozitivan efekat na hronične, niskointenzivne upale, one koje često prolaze neprimećeno, ali vremenom mogu doprineti razvoju brojnih bolesti povezanih sa starenjem.

Uticaj na zdravlje mozga

Istraživanja sugerišu da kurkumin može imati neuroprotektivno dejstvo. Njegova antiinflamatorna svojstva dovode se u vezu sa potencijalnom prevencijom i ublažavanjem simptoma neuroloških oboljenja poput:

• Alchajmerove bolesti
• Parkinsonove bolesti
• multiple skleroze

Zdravija i čistija koža

Kurkuma nije korisna samo kada se koristi u kozmetičkim preparatima poput tonika i krema, njen efekat može biti vidljiv i kada se unosi putem ishrane.

Zahvaljujući antiinflamatornim, antioksidativnim i antimikrobnim svojstvima, može pomoći u borbi protiv:

• akni
• ekcema
• psorijaze

Osim toga, antioksidansi iz kurkume mogu doprineti zaštiti kože od UV oštećenja, dok njen pozitivan uticaj na crevni mikrobiom indirektno može poboljšati ten i smanjiti crvenilo.

Ipak, važno je imati u vidu da nijedna pojedinačna namirnica ne može napraviti drastičnu promenu sama po sebi, efekti kurkume najizraženiji su kada se koristi kao deo uravnotežene ishrane i zdravog načina života.

Potencijalna uloga u prevenciji malignih bolesti

Kurkuma i kurkumin predmet su brojnih istraživanja zbog mogućih antikancerogenih svojstava. Naučnici trenutno ispituju njihovu potencijalnu primenu kao dopunsku terapiju u tretmanu različitih vrsta karcinoma.

Koliko kurkume je bezbedno unositi?

Ako se kurkuma konzumira kroz svakodnevnu ishranu, smatra se bezbednom za većinu ljudi. Kada je reč o suplementima, kliničke studije pokazuju da se dnevne doze od 500 do 2.000 mg kurkumina uglavnom dobro podnose.

Međutim, veoma visoke doze mogu izazvati neželjene efekte poput:

• mučnine
• povraćanja
• bolova u stomaku
• U pojedinim slučajevima mogu povećati rizik od:
• nastanka kamena u bubregu
• oštećenja jetre
• interakcija sa određenim lekovima

Zato se savetuje konsultacija sa lekarom pre uzimanja suplemenata, naročito ako već koristite terapiju.

Ko bi trebalo da izbegava kurkumu?

Osobe koje imaju poremećaje zgrušavanja krvi ili uzimaju lekove za razređivanje krvi trebalo bi da budu oprezne, jer kurkuma može povećati rizik od krvarenja.

Takođe, njen unos se ne preporučuje osobama koje imaju:

• probleme sa žučnom kesom
• kamen u žuči
• opstrukciju žučnih kanala

Trudnicama i dojiljama savetuje se da izbegavaju suplemente kurkume i kurkumina, osim ako lekar ne preporuči drugačije.

Kada je najbolje konzumirati kurkumu?

Kurkuma se može unositi u bilo koje doba dana, ali je važno znati da kurkumin ima relativno nisku bioraspoloživost kada se uzima samostalno. Njegova apsorpcija može se značajno povećati ako se kombinuje sa:

• crnim biberom (piperin)
• zdravim mastima poput maslinovog ulja, avokada ili orašastih plodova

Kako napraviti „shot“ od kurkume kod kuće?

Koren kurkume se tradicionalno koristi u eliksirima za vitalnost i lepotu. Za pripremu ovog napitka potrebni su vam:

Sastojci:

• 2 kašike sveže narendane kurkume
• 1 kašika sveže narendanog đumbira
• 1 mahuna kardamoma
• 0,5 l vode
• 2 kašike meda
• 1 kašika sušenih cvetova kamilice
• 1 limun
• gazirana voda ili kokosova voda

Priprema:

Oljuštite kurkumu i đumbir (preporučuje se nošenje rukavica jer kurkuma ostavlja fleke), narendajte ih i stavite u šerpu zajedno sa semenkama kardamoma i vodom. Kuvajte na srednjoj temperaturi oko 10 minuta.

U drugoj posudi lagano zagrejte med i kamilicu kako bi se dobio aromatični sirup. Procedite obe mešavine i ostavite da se ohlade.

Za jednu porciju pomešajte trećinu šolje eliksira od kurkume i đumbira, pola kašike meda sa kamilicom, sok od pola limuna i gaziranu ili kokosovu vodu.

Po želji, možete dodati kašičicu kokosovog ulja ili gi putera kako biste poboljšali apsorpciju aktivnih sastojaka.

(Ona.rs)