Umesto šećera, stavite prstohvat ovog začina u kafu i dobićete ukus koji niste očekivali

Ako u jutarnju kafu po navici stavljate kašičicu šećera, sledeći put probajte nešto sasvim drugačije. Dodajte joj mrvicu sveže mlevenog crnog bibera. Zvuči kao začin koji je zalutao u šoljicu, ali uz tamnije prženu kafu može lepo da istakne note kakaa i ostavi blago pikantan ukus.

Biber neće zasladiti kafu. Ideja je da joj promeni aromu, pa da vam možda bude ukusna i bez dodatog šećera. Za prvi put dovoljno je svega nekoliko zrnaca mlevenog bibera, jer lako može da preuzme ukus cele šoljice.

Preporučujemo

Kako da napravite kafu sa biberom

Skuvajte kafu kao i obično, pa u šoljicu dodajte malo sveže mlevenog crnog bibera i promešajte. Ako kafu kuvate u džezvi, biber možete da dodate zajedno sa mlevenom kafom, pre kuvanja.

Ako volite kafu s mlekom, probajte da uz biber dodate i malo cimeta. On će joj dati slatkastu aromu, dok će se biber osetiti tek na kraju gutljaja.

A šta je sa varenjem i metabolizmom?

Crni biber svoju ljutinu duguje piperinu, jedinjenju koje se često pominje uz tvrdnje o ubrzavanju metabolizma. Ipak, u jednom istraživanju na ljudima, crni biber dodat obroku nije povećao potrošnju energije. Za tvrdnju da prstohvat bibera u kafi ublažava nadimanje takođe nema pouzdanih dokaza.

Najkonkretnija korist je jednostavna. Ako vam ovako pripremljena kafa prija i preskočite uobičajenu kašičicu šećera, popićete je sa manje dodatog šećera.

(Ona.rs / PubMed)