Biljni protein koji čuva mišiće posle 40: Sve više žena ga ubacuje u doručak umesto jaja

Godinama su jaja važila za gotovo obavezan deo "zdravog doručka", posebno kada se priča o proteinima, energiji i očuvanju mišića. Ipak, poslednjih godina sve više žena, posebno posle četrdesete, pravi malu, ali veoma primetnu promenu u ishrani. Umesto klasičnog doručka, okreću se biljnom proteinu koji je lagan za stomak, dugo drži sitost i telu daje ono što mu je u ovom periodu posebno potrebno.

U pitanju je tofu.

Preporučujemo

Namirnica koju su mnogi godinama povezivali isključivo sa veganima danas je postala ozbiljan saveznik žena koje žele više energije, bolju ishranu i očuvanje mišićne mase bez teške hrane koja opterećuje organizam.

Posle četrdesete telo prirodno počinje da gubi mišićnu masu, metabolizam se usporava, a hormonske promene utiču i na energiju i na način na koji organizam reaguje na hranu. Upravo zato nutricionisti sve češće naglašavaju koliko je važno unositi dovoljno proteina, ali i birati izvore koji neće dodatno opterećivati varenje i nivo holesterola.

Zašto žene sve češće biraju tofu za doručak

Tofu je bogat proteinima, sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina i veoma lako može da se uklopi u svakodnevnu ishranu. Ono što mnogima posebno prija jeste činjenica da ne ostavlja osećaj težine posle obroka, a dugo daje osećaj sitosti.

Sve više žena pravi kajganu od tofua, dodaje ga u tost sa avokadom ili ga kombinuje sa povrćem i integralnim hlebom umesto klasičnih jaja i suhomesnatih proizvoda. Razlog nije samo trend. Mnoge kažu da se osećaju lakše, imaju stabilniju energiju tokom dana i manje problema sa varenjem.

Posebno je zanimljivo što tofu sadrži i izoflavone, biljna jedinjenja koja se često povezuju sa hormonskom ravnotežom kod žena u perimenopauzi i menopauzi.

Nije poenta da izbacite jaja, već da telo dobije više ravnoteže

Nutricionisti naglašavaju da plant based ishrana ne znači nužno potpuno odricanje od hrane životinjskog porekla. Mnogo više se govori o balansu i tome da organizam dobije raznovrsne izvore hranljivih materija.

Upravo zato žene danas sve češće kombinuju klasične namirnice sa biljnim proteinima, umesto da se drže strogih pravila i restrikcija. Tofu je postao popularan jer je praktičan, neutralnog ukusa i lako upija začine, pa može da izgleda i kao brz doručak i kao ozbiljan obrok.

I možda je upravo to razlog zašto više nije rezervisan samo za veganske restorane i zdrave barove. Polako ulazi u obične kuhinje, frižidere i jutarnje rutine ljudi koji samo žele da se osećaju bolje u svom telu.

(Ona.rs)