7 začinskih biljaka bogatih magnezijumom: Jedna se posebno preporučuje za svakodnevnu ishranu

Magnezijum je jedan od najvažnijih minerala u organizmu. Učestvuje u stotinama biohemijskih procesa, doprinosi normalnom radu mišića i nervnog sistema, proizvodnji energije i održavanju zdravlja kostiju. Najčešće ga povezujemo sa orašastim plodovima, semenkama i zelenim lisnatim povrćem, ali nutricionisti podsećaju da i pojedine začinske biljke mogu biti koristan dodatak ishrani.

Iako se začini koriste u manjim količinama i sami po sebi ne mogu da obezbede dovoljan dnevni unos magnezijuma, njihovo redovno korišćenje doprinosi raznovrsnijoj ishrani, a uz ovaj mineral donose i vitamine, antioksidanse i druga korisna biljna jedinjenja.

Preporučujemo

Prema pisanju portala Health, ovo su začinske biljke koje se izdvajaju po sadržaju magnezijuma.

Mlevena žalfija

Žalfija se nalazi na samom vrhu liste.

Jedna supena kašika mlevene žalfije sadrži oko 8,5 miligrama magnezijuma, a bogata je i vitaminom K, kalcijumom, gvožđem i kalijumom. Sadrži i antioksidanse koji pomažu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.

Odlično se slaže sa živinskim mesom, pečenim povrćem, mahunarkama i supama.

Sveža nana

Dve supene kašike sveže nane obezbeđuju oko 7,2 miligrama magnezijuma.

Pored osvežavajućeg ukusa, nana sadrži rosmarinsku kiselinu i druga antioksidativna jedinjenja, a istraživanja ispituju njen mogući doprinos ublažavanju tegoba sa varenjem i mučnine.

Najčešće se koristi u čajevima, smutijima, voćnim salatama, jogurtu i napicima.

Sušeni list korijandera

Jedna supena kašika sušenog korijandera sadrži oko 4,2 miligrama magnezijuma.

Korijander je dobar izvor vitamina C i K, kalijuma i antioksidanasa, a često se dodaje jelima od pirinča, kariju, supama i salsi.

Svež bosiljak

Četvrtina šolje svežeg bosiljka sadrži oko 3,8 miligrama magnezijuma.

Bosiljak je poznat po sadržaju vitamina A i K, kao i rosmarinske kiseline, biljnog jedinjenja čiji se potencijalni protivupalni efekti i dalje istražuju.

Odlično se uklapa u pesto, testenine, salate i jela sa paradajzom.

Liofilizovani vlasac

Jedna supena kašika liofilizovanog vlasca sadrži oko 1,3 miligrama magnezijuma.

Osim ovog minerala, vlasac sadrži vitamine A, C i K, gvožđe i kalijum, a često se koristi uz krompir, jaja, salate, supe i različite umake.

Zašto su sušene biljke često bogatije mineralima?

Nutricionisti objašnjavaju da se sušenjem uklanja najveći deo vode iz biljaka, pa hranljive materije ostaju u znatno koncentrisanijem obliku. Zbog toga mnoge sušene začinske biljke sadrže više minerala po istoj količini nego njihove sveže varijante.

Ipak, pošto se koriste u malim količinama, njihov doprinos ukupnom unosu magnezijuma ostaje skroman.

Mogu li začini da nadoknade nedostatak magnezijuma?

Stručnjaci naglašavaju da začinske biljke ne mogu biti glavni izvor ovog minerala. Za dovoljan unos mnogo su važnije namirnice poput semenki bundeve, badema, indijskih oraha, integralnih žitarica, mahunarki i zelenog lisnatog povrća.

Međutim, redovno korišćenje aromatičnih biljaka može biti jednostavan način da svakodnevni obroci postanu hranljiviji i bogatiji korisnim biljnim jedinjenjima.

(Ona.rs)