Tako malo zrno, a moćno: Zašto bi čia semenke trebalo da se nađu na vašem tanjiru

Zamislite namirnicu toliko moćnu da je hiljadama godina unazad služila kao glavno pogonsko gorivo neustrašivim ratnicima drevnih civilizacija. Legenda kaže da im je samo jedna šaka ovog dragocenog "zlata" bila dovoljna za preživljavanje i marševe duge celog dana, bez gubitka snage i fokusa.

Na prvi pogled, izgleda potpuno neugledno. Toliko je sitno da podseća na zrno prašine ili maka, a nema čak ni specifičan ukus. Ipak, ispod te neugledne spoljašnjosti krije se takva koncentracija energije, vlakana i minerala, da moderna nauka ne prestaje da se divi njegovim svojstvima. Kada dođe u kontakt sa tečnošću, dešava se prava mala magija – menja svoj oblik, višestruko uvećava zapreminu i postaje neprocenjiv saveznik celokupnog organizma.

Preporučujemo

Ovo zaboravljeno blago Asteka i Maja danas je ponovo otkriveno i nosi titulu apsolutne "superhrane". O čemu je zapravo reč? U pitanju su neverovatne čia semenke.

Evo koji su glavni benefiti njihovog redovnog konzumiranja:

1. Izuzetna nutritivna vrednost

Čia semenke su prepune vlakana, proteina, omega-3 masnih kiselina i raznih mikronutrijenata. U samo dve kašike (oko 28 grama) nalazi se:

Vlakna: 11 grama

Proteini: 4 grama

Masti: 9 grama (od kojih je većina omega-3)

Kalcijum, mangan, magnezijum i fosfor: Značajan procenat preporučenog dnevnog unosa.

2. Bogatstvo antioksidanasa

Ove semenke su odličan izvor antioksidanasa koji štite osetljive masti u semenkama od kvarenja. Što je još važnije za naše telo, antioksidansi pomažu u borbi protiv slobodnih radikala, koji mogu oštetiti ćelije i doprineti starenju, kao i razvoju bolesti poput raka.

3. Podrška probavi i osećaj sitosti

Skoro svi ugljeni hidrati u čia semenkama su zapravo vlakna. Zbog toga one mogu da upiju količinu vode koja je 10 do 12 puta veća od njihove težine, pretvarajući se u gelastu masu u stomaku.

Poboljšavaju rad creva i sprečavaju zatvor.

Pružaju dugotrajan osećaj sitosti, što može sprečiti prejedanje i pomoći u regulaciji telesne težine.

4. Zdravlje srca i krvnih sudova

Zahvaljujući visokom sadržaju proteina, vlakana i omega-3 masnih kiselina, čia semenke mogu smanjiti rizik od srčanih oboljenja. Neka istraživanja pokazuju da mogu pomoći u snižavanju krvnog pritiska kod osoba sa hipertenzijom, kao i u smanjenju nivoa triglicerida i lošeg (LDL) holesterola.

5. Jake kosti

Čia semenke su iznenađujuće bogate mineralima koji su ključni za zdravlje kostiju. Sadrže više kalcijuma od većine mlečnih proizvoda (posmatrano gram za gram), a bogate su i fosforom i magnezijumom. Ovo ih čini odličnim izborom za osobe koje ne konzumiraju mleko i mlečne proizvode.

6. Stabilizacija šećera u krvi

Visok nivo šećera u krvi nakon obroka povezan je sa raznim zdravstvenim problemima. Vlakna iz čia semenki usporavaju apsorpciju šećera u crevima, čime sprečavaju nagle skokove šećera i insulina u krvi nakon obroka.

Savet za konzumaciju:

Pošto nemaju specifičan ukus, veoma ih je lako dodati u bilo koje jelo. Možete ih posuti po salatama, dodati u smuti, ovsenu kašu, jogurt ili od njih napraviti zdrav puding. Preporuka: pre konzumiranja potopite ih u tečnost (vodu, mleko ili jogurt) na barem 15-ak minuta kako bi nabubrile i postale lakše za varenje.

(Ona.rs)