Kako da izaberete najslađe mandarine bez koštica: Ova 3 detalja proverite pre kupovine

Mandarina može da izgleda savršeno, a da ispod kore krije suve kriške, kiseo ukus ili mnogo koštica. Boja i veličina nisu pouzdana garancija, ali težina, čvrstina i naziv sorte mogu znatno da povećaju šansu da iz prodavnice donesete sočne i slatke plodove.

Nijedan trik ne može sa potpunom sigurnošću da otkrije kakva je mandarina iznutra, ali nekoliko jednostavnih provera pomaže da izbegnete suve, prezrele ili oštećene primerke.

Preporučujemo

1. Uporedite težinu mandarina iste veličine

Uzmite dve mandarine približno jednake veličine i izaberite onu koja vam u ruci deluje teže. Veća težina obično znači da plod sadrži više soka, dok izrazito lagana mandarina može da bude suva.

Nemojte automatski birati najveće plodove. Manje i blago spljoštene mandarine često mogu biti vrlo slatke, ali oblik sam po sebi nije dovoljan dokaz kvaliteta.

2. Proverite koru i čvrstinu

Kora treba da bude cela, bez buđi, vlažnih mrlja, udubljenja i oštećenja. Mandarina bi pod blagim pritiskom trebalo da bude čvrsta, ali ne tvrda kao kamen.

Veoma mekani delovi mogu da ukazuju na prezrelost ili početak truljenja. Izbegavajte i plodove sa neprijatnim, fermentisanim mirisom ili vlažnim područjem oko peteljke.

Jaka narandžasta boja može delovati primamljivo, ali nije siguran pokazatelj slatkoće. Boja kore zavisi i od sorte, temperature i uslova sazrevanja.

3. Ako ne želite koštice, pitajte za sortu

Izgled mandarine ne može pouzdano da otkrije koliko semenki ima. Izbočina kod peteljke, spljošten oblik ili tanka kora nisu garancija da ćete dobiti plod bez koštica.

Unšiu, poznat i kao satsuma, najčešće ima veoma malo koštica ili ih uopšte nema, a obično se i lako ljušti.

Klementine su sitne, mirisne i često slatke, ali ne moraju uvek biti bez semenki. Njihov broj može da zavisi i od oprašivanja. Nadorkot je takođe poznat po slatkom i sočnom mesu, ali ni kod njega odsustvo koštica nije potpuno zagarantovano.

Zato je naziv sorte mnogo korisniji podatak od boje mrežice, ambalaže ili oblika ploda.

Mogu li kisele mandarine da postanu slađe?

Ako ste već kupili kisele mandarine, ostavljanje na sobnoj temperaturi nekoliko dana neće bitno povećati njihovu slatkoću. Citrusi nakon branja ne nastavljaju da stvaraju značajne količine šećera.

Ipak, ne morate da ih bacite. Iskoristite ih u voćnoj salati, kolaču, smutiju ili za pripremu soka i aromatičnih preliva. Njihova kiselost može lepo da se uklopi i u sosove uz piletinu ili ćuretinu.

Kako da duže ostanu sveže?

Mandarine držite na hladnom i provetrenom mestu, bez zatvaranja u kesu u kojoj se zadržava vlaga. Redovno ih pregledajte i odmah uklonite svaki plod koji je počeo da truli ili buđa, jer se kvarenje može brzo proširiti.

Dakle, pre kupovine uradite tri stvari: podignite mandarinu, nežno je pritisnite i proverite sortu. To je mnogo pouzdanije od oslanjanja samo na savršenu narandžastu koru.

(Ona.rs / Glossy)