Samo jedna od ŠLJIVA s fotografije je ZDRAVA da se jede! Ostale slobodno bacite u đubre

Svake godine, negde baš u ovo vreme, domovi se zamirišu aromom pekmeza od šljiva, a dvorišta mirisom rakije. No, ovo sigurno niste znali o srpskom tradicionalnom voću, a važno je

Iako nam leto polako odmiče, dobra vest je što je u jeku sezona šljiva, voćke vrlo zdrave, koja se od davnina koristi, kako u kulinarstvu, tako i proizvodnji rakije.

Preporučujemo

Šljive su najbolji čistači organizma! Zato, ne propustite sezonu

S obzirom na to da smo mi, sa ovih prostora, navikli da na šljivu gledamo kao na neko dosadno, obično voće, red je da se ta nepravda ispravi. Verovali ili ne, šljive su zapravo super-voće!

Šljive su bogate vitaminom C, a u značajnim količinama sadrže i vitamine B grupe te vitamine E i K. Često se spominje i obilje vitamina A zato što su šljive bogate beta-karotenom koji se u organizmu po potrebi pretvara u vitamin A, prenosi Fokus.

Ako tražite prirodni izvor raznovrsnih minerala, odgovor je - šljiva! U njoj ima puno kalijuma i fosfora, a sadrži i gvožđe, magnezijum, kalcijum, bakar...

Poznato je da šljive podstiču probavu i pomažu protiv zatvora (konstipacije) zato što su bogate vlaknima, koja takođe uravnotežuju nivo holesterola u krvi.

Šljive su prava riznica antioksidansa koji štite telesne ćelije od oštećenja (a time i od kancerogenih promena) te deluju protivupalno. Neka istraživanja pokazala su da samo jedna šljiva sadrži jednaku količinu antioksidansa kao puna šaka borovnica.

Među antioksidansima koji se nalaze u šljivama su biljni pigment antocijanin (daje šljivama crvenu i plavo-ljubičastu boju) te kvercetin i katehin koji pripadaju grupi flavonoida. Katehin je moćan antioksidans kojega u obilju ima i u zelenom čaju.

Osim već pomenutog povoljnog delovanja na varenje i nivo masnoća u krvi, zbog kombinacije svih navedenih materija šljive jačaju imunitet i kardiovaskularni sistem, doprinose zdravlju kostiju, pročišćuju jetru, poboljšavaju vid, raspoloženje i pamćenje.

Iako šljive sadrže obilje raznovrsnih voćnih šećera, imaju nizak glikemijski indeks i samo 46 kalorija na 100 grama. Odlične su kao lagan, a zasitan međuobrok.

"Magličavost" površine šljive nije znak da je plod pokvaren nego, naprotiv, da je svež. Birajte šljive s peteljkama, čvrste i neoštećene, lagano mekane na pritisak (ali ne jako mekane!).

Na sobnoj temperaturi držite onoliko zrelih šljiva koliko ih možete pojesti u danu, a ostale sklonite u frižider. Stavite ih u papirnu ili plastičnu kesu, tako mogu u frižideru izdržati nekoliko dana. Šljive koje ste čuvali u frižideru biće sočne i slatke ako ih ostavite na sobnoj temperaturi pre konzumacije.

(Telegraf.rs)