Ova hrskava domaća užina osvaja na prvi zalogaj: A njen starinski naziv razvlači osmeh svakome

U danima kada tražite savršenu užinu ili nešto što će upotpuniti popodnevnu kafu, slanci su pravi izbor, kao i perece. Ovi hrskavi, zlatni slani štapići sa susamom ili kimom ne samo da mame svojim izgledom, već i ukusom osvajaju sve generacije. Njihova priprema kod kuće nije komplikovana, a rezultati su izuzetni – miris koji se širi kuhinjom i tekstura koja mami osmeh na lice.

Sastojci za tradicionalne slance:

• 250 g brašna
• 125 g putera ili margarina
• 1 jaje
• 50 ml mleka
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1/2 kašičice soli
• Susam ili kim za posipanje

Preporučujemo

Priprema slanaca:

U velikoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte hladan puter isečen na kockice i rukama ga utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu strukturu. Zatim dodajte jaje i mleko i mesite dok ne dobijete glatko i ne lepljivo testo. Ovaj deo je ključan – hladan puter čini slance savršeno hrskavim.

Razvijte testo na debljinu od oko 0,5 cm i sečite ga na štapiće ili omiljene oblike. Prebacite ih na pleh obložen papirom za pečenje i po želji pospite susamom ili kimom. Ovi mali detalji daju kolačićima karakter i poseban šarm.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 12–15 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Nakon pečenja, ostavite slance da se ohlade na rešetki – hrskavost će tada biti savršena.

Dodatni saveti za idealne slance:

• Koristite hladan puter da bi testo ostalo hrskavo.
• Ako želite mekše slance, skratite vreme pečenja.
• Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi – zadržaće svežinu do nedelju dana.

Slanci su jednostavni, a opet posebni – savršeni za svaku priliku, od porodične užine do elegantnog posluženja za goste. Njihova priprema kod kuće ne zahteva mnogo vremena, ali donosi veliko zadovoljstvo i miris domaće tradicije.

(Ona.rs)