Kako da napravite savršen hleb sa sirom i začinima bez kvasca: Recept za početnike i iskusne

Nema ništa bolje od domaćeg, tek ispečenog hleba. Ako niste vični pripremi klasičnih pekarskih proizvoda, ova štruca bez kvasca je odličan izbor. Ne mesi se, pa je mogu napraviti i potpuni amateri u kuhinji.

Donosimo recept za hleb sa tvrdim sirom, začinskim biljem i belim lukom, koji će oduševiti i najprobirljivija nepca. Možete koristiti različite vrste tvrdih sireva – od gaude do čedara. Najbolji rezultat dobićete ako sir sami isečete na kriške debljine oko pet milimetara pre nego što ga dodate u smesu.

Preporučujemo

Hleb sa sirom, začinskim biljem i belim lukom možete poslužiti samostalno, uz malo maslaca, kao deo sendviča, ali i kao savršen dodatak uz variva i gulaše.

Hleb sa sirom i začinima - sastojci

Sastojci za hleb:

• 280 g glatkog brašna
• 200 g čedara, isečenog na kriške
• 180 ml punomasnog mleka
• 120 g običnog jogurta
• 50 g maslaca
• 30 ml maslinovog ulja
• 2 velika jaja
• 1 kašičica sode bikarbone
• pola kašičice soli

Sastojci za začinski dodatak:

• 45 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 2 čena belog luka
• 2 kašike sitno seckanog svežeg ruzmarina
• 2 kašike sitno seckanog svežeg peršuna
• 1 kašičica suvog origana
• pola kašičice krupne morske soli
• pola kašičice suvog timijana

Priprema

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Podmažite kalup za hleb i po želji ga obložite papirom za pečenje, pa ostavite sa strane.

Pripremite začinski dodatak: u manjoj posudi pomešajte maslinovo ulje, sitno seckani beli luk, ruzmarin, peršun, origano, timijan i so. Ostavite sa strane.

U velikoj činiji pomešajte suve sastojke: brašno, so i sodu bikarbonu. U drugoj činiji sjedinite jogurt, mleko, maslinovo ulje, otopljeni maslac i jaja. Dodajte mokre sastojke u suve i lagano mešajte dok se sve ne sjedini.

U pripremljeni kalup sipajte trećinu smese, po vrhu rasporedite trećinu začinske mešavine i trećinu sira. Neke komade sira utisnite dublje u smesu, a neke ostavite da vire. Ponovite postupak još dva puta, dok ne potrošite sve sastojke.

Hleb pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 30 minuta, dok površina ne dobije zlatno-smeđu boju. Zatim kalup prekrijte aluminijumskom folijom i vratite u rernu na još 20 minuta, dok se hleb potpuno ne ispeče. Proverite čačkalicom da li je pečen pre nego što ga izvadite iz rerne.

Ostavite hleb da se prohladi pre sečenja. Poslužite uz malo maslaca i dodatke po želji. Prijatno!

(Ona.rs/Punkufer)