Svi ovo rade posle roštiljanja, a mogu da ga unište: Majstori otkrivaju kako se pravilno čuva roštilj

Mnogi odmah nakon pečenja prave istu grešku koja može skratiti vek trajanja roštilja. U želji da što pre ugase žar i sklone pepeo, koriste metode koje deluju praktično, ali zapravo mogu da naprave više štete nego koristi.

Iskusni ljubitelji roštilja znaju da nakon dobrog pečenja ne treba žuriti. Najbolje što možete da uradite jeste da pustite da se roštilj prirodno ohladi, jer nagle promene temperature mogu oštetiti metal i ubrzati njegovo propadanje.

Preporučujemo

Ne gasite žar vodom, ova navika može napraviti problem

Jedna od najčešćih grešaka jeste polivanje vrelog uglja vodom. Iako mnogima deluje kao najbrži način da se vatra ugasi, hladna voda u kontaktu sa užarenim metalom može izazvati nagle temperaturne promene.

Zbog toga može doći do deformacija, oštećenja zaštitnog sloja i pojave rđe.

Umesto toga, stručnjaci za roštiljanje preporučuju jednostavniji postupak. Nakon završetka pečenja potrebno je zatvoriti poklopac i sve otvore za ventilaciju.

Kada se prekine dotok kiseonika, žar će se postepeno sam ugasiti, a temperatura će polako opadati bez naglog šoka za materijal.

Pepeo se uklanja tek kada se potpuno ohladi

Čišćenje roštilja odmah nakon pečenja još je jedna navika koju mnogi imaju, ali ona nije dobra ideja.

Vreo pepeo ne samo da može izazvati opekotine, već i dalje može sadržati ostatke žara koji predstavljaju rizik ako se prerano bace u smeće.

Najbolje je sačekati da se pepeo potpuno ohladi, pa ga tek onda ukloniti lopaticom i četkom.

Za održavanje unutrašnjosti roštilja nisu potrebna jaka hemijska sredstva ni grube metalne četke. Dovoljna je mekša četka kojom se uklanjaju naslage, a zatim prebrisavanje suvom krpom ili papirnim ubrusom.

Važno je ukloniti sloj čađi i pepela koji zadržava vlagu, jer upravo vlaga može ubrzati pojavu korozije.

Suv roštilj traje mnogo duže

Metalnim delovima najveći neprijatelj nije samo toplota, već i voda koja ostaje nakon čišćenja ili vlaga iz pepela.

Zato je najvažnije pravilo održavanja jednostavno: pustiti roštilj da se potpuno ohladi, ukloniti hladan pepeo, očistiti unutrašnjost i ostaviti je suvom.

Kao dodatna zaštita, unutrašnjost posude može se prebrisati veoma tankim slojem jestivog ulja, poput maslinovog ili suncokretovog. Taj sloj može pomoći u zaštiti površine od vlage.

Na kraju, dobro je roštilj prekriti odgovarajućom navlakom koja štiti od kiše i spoljašnjih uticaja, ali omogućava da materijal "diše".

Uz nekoliko jednostavnih navika nakon svakog pečenja, roštilj može trajati godinama, dok pogrešno gašenje i nepravilno čišćenje mogu znatno skratiti njegov vek.

(Ona.rs)