Od jedne smese napravite tri vrste slanih rolata: Ovo su kraljevi svake trpeze, za slavu su obavezni

Sezona slava donosi bogate trpeze, porodična okupljanja i večite dileme oko toga šta sve pripremiti za goste. Nakon žita, kafe i prvih razgovora, na sto stiže predjelo - deo slavske gozbe u kojem se obično nađe ponešto za svačiji ukus. Tu su suhomesnati proizvodi, različite salate, pite, slane torte, ali i nezaobilazni slani rolati, piše "Una TV".

Osim što lepo izgledaju kada se iseku i poređaju na tacnu, slani rolati su praktični jer mogu da se pripreme unapred, a zatim samo izvade iz frižidera pred dolazak gostiju. Posebno je zanimljiv recept za rolat sa šunkom, pavlakom i feta sirom, od čije osnovne smese možete napraviti čak tri različite varijante - žutu, zelenu i crvenu.

Preporučujemo

Zeleni rolat dobija se dodavanjem spanaća, dok je za crvenu verziju zaslužan ajvar. Tako ćete na slavsku trpezu izneti šareno predjelo koje izgleda efektno, a priprema se bez previše komplikovanja.

Sastojci za slani rolat

Za koru:

• 5 jaja
• 1 šolja brašna
• 1 šolja jogurta
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 1/2 kašičice soli

Za fil:

• pavlaka
• feta sir
• sitno seckana šunka
• kačkavalj

Za zeleni rolat:

• osnovni sastojci za fil
• 4-5 kašika dinstanog i iseckanog spanaća

Za crveni rolat:

• osnovni sastojci za fil
• 3 kašike ajvara

Kako se pravi slani rolat sa šunkom?

Prvo odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg, a žumanca u drugoj posudi. U umućena žumanca dodajte brašno koje ste prethodno pomešali sa praškom za pecivo, pa lagano sjedinite sastojke.

Zatim dodajte jogurt i so. Kada dobijete ujednačenu smesu, postepeno umešajte umućena belanca, vodeći računa da smesa ostane vazdušasta.

Pripremljenu masu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok kora ne dobije blagu zlatnu boju i ne bude pečena.

Dok se kora hladi, pripremite fil. Pomešajte pavlaku sa izgnječenim feta sirom i sitno iseckanom šunkom. Pečenu koru pažljivo izvadite iz pleha, uvijte u čistu, blago navlaženu krpu i ostavite da se ohladi. Kada se prohladi, odmotajte je, ravnomerno premažite filom i ponovo uvijte u rolat.

Po želji, spoljašnji deo premažite pavlakom i pospite rendanim kačkavaljem. Pre služenja ga ostavite u frižideru da se stegne, a zatim isecite na kolutove.

Napravite i zeleni i crveni rolat

Ako želite da predjelo na slavskom stolu izgleda još lepše, ne morate da menjate osnovni recept. Dovoljno je da pripremljeni fil podelite na tri dela i svakom dodate po jedan sastojak.

Za zeleni rolat u fil umešajte četiri do pet kašika prethodno dinstanog i iseckanog spanaća. On će mu dati karakterističnu boju i dodatnu punoću ukusa.

Za crvenu verziju dodajte tri kašike ajvara i dobro promešajte kako bi se ravnomerno rasporedio kroz fil. Tako ćete dobiti tri različita rolata koji se, kada ih isečete i poređate na jednu tacnu, odlično dopunjuju.

Ovo predjelo može da se pripremi unapred, što je posebno praktično tokom slavskih priprema kada svaki minut znači. Uz malo truda, na stolu ćete imati ukusno i dekorativno posluženje koje će privući pažnju gostiju već na prvi pogled.

(Ona.rs)