Bela dama je nova kraljica slavske trpeze: Kremasta salata sa neobičnim sastojkom osvaja na prvi zalogaj

Ruska, mimoza i urnebes godinama imaju svoje mesto na slavskim trpezama, ali sve više domaćica traži nešto drugačije, što će iznenaditi goste, a neće zahtevati sate provedene u kuhinji. Jedna od salata koja se savršeno uklapa u takvu zamisao nosi neobično ime - Bela dama.

Iza elegantnog naziva krije se bogata, kremasta salata sa piletinom, sirom, jajima i jednim sastojkom koji joj daje potpuno drugačiji ukus. Reč je o ananasu, čija blaga slatkoća pravi zanimljiv kontrast slanim sastojcima i daje salati osvežavajuću notu.

Preporučujemo

Bela dama je idealna za mrsne slave, praznike i porodična okupljanja, a može da se posluži kao hladno predjelo ili prilog uz glavno jelo. Priprema je jednostavna, a najbolje od svega je što možete da je napravite nekoliko sati pre dolaska gostiju.

Sastojci:

• 200 g kuvanih ili pečenih pilećih prsa
• 250 g ananasa iz konzerve
• 200 g kukuruza šećerca iz konzerve
• 3 kuvana jaja
• 100-120 g kačkavalja ili drugog polutvrdog sira
• 1-2 čena belog luka
• 2 kašike majoneza
• 2 kašike kisele pavlake
• So po ukusu

Priprema:

Pileća prsa skuvajte u blago posoljenoj vodi ili ih ispecite, pa ostavite da se potpuno ohlade. Zatim ih isecite na sitne kockice. Ukoliko vam je ostalo pečene piletine od prethodnog obroka, možete da iskoristite i nju, pod uslovom da je pravilno čuvana u frižideru.

Ananas izvadite iz konzerve, dobro ocedite od sirupa i isecite na manje komade. Ovaj korak je posebno važan jer višak tečnosti može da razredi salatu i pokvari njenu kremastu strukturu.

Kukuruz takođe dobro ocedite, kuvana jaja iseckajte na kockice, a kačkavalj izrendajte na krupno rende. Beli luk sitno iseckajte ili ga protisnite kroz presu kako bi se njegova aroma ravnomerno rasporedila.

U većoj činiji sjedinite piletinu, ananas, kukuruz, jaja, sir i beli luk. Dodajte majonez i kiselu pavlaku, pa pažljivo promešajte dok se svi sastojci ne povežu.

Probajte salatu i po potrebi dodajte malo soli. Činiju pokrijte providnom folijom ili poklopcem i ostavite u frižideru najmanje sat vremena pre posluživanja.

Tajna savršene Bele dame krije se u jednom detalju

Iako je recept veoma jednostavan, postoji mali trik koji može značajno da utiče na konačan rezultat.

Nemojte odmah povećavati količinu majoneza i pavlake. Najpre dodajte po dve kašike, kako je navedeno u receptu, pa tek nakon mešanja procenite da li je potrebno još malo preliva.

Salata treba da bude kremasta, ali dovoljno čvrsta da se sastojci jasno razlikuju, a ne da plivaju u sosu.

Za posebno lep izgled možete je poslužiti u providnoj staklenoj činiji, posuti sa malo rendanog kačkavalja i ukrasiti sitno seckanom mirođijom.

Ako želite da ostavite još bolji utisak na goste, Belu damu rasporedite u manje pojedinačne činijice ili čaše za predjelo.

Kombinacija nežne piletine, slanog sira, kremastog preliva i slatkastog ananasa čini ovu salatu drugačijom od klasičnih slavskih predjela. Zato je odličan izbor za sve koji žele da osveže tradicionalni meni, a da pritom ne odustanu od bogatih, domaćih ukusa.

(Ona.rs / Stvar ukusa)