Mali kao maslina, a jači od citrusa: Voće koje potcenjujemo godinama čini čuda za imunitet i jede se sa korom

Na prvi pogled liči na dekoraciju, nešto što stoji u činiji više zbog estetike nego zbog ukusa. A onda ga zagrizete i shvatite da ste sve vreme pogrešno procenjivali. Kumkvat je jedan od retkih citrusa koji se ne ljušti, ne cedi i ne komplikuje, jede se ceo, i upravo u toj jednostavnosti krije se njegova posebnost.

Ovaj mali plod, poznat i kao "zlatna pomorandža", potiče iz Kine, ali se odavno odomaćio i u evropskim domovima, najčešće kao biljka u saksiji koja istovremeno izgleda lepo i daje plodove. Veličinom podseća na maslinu ili čeri paradajz, ali ukus koji nosi nema veze ni sa jednim od njih.

Kako se jede kumkvat i zašto se ne ljušti

Najveća greška koju ljudi naprave kada prvi put uzmu kumkvat u ruku jeste da pokušaju da ga oljušte. Ovde pravila koja važe za pomorandžu ili limun jednostavno ne važe.

Kora kumkvata je tanka, mekana i iznenađujuće slatka, dok je unutrašnjost kisela, ponekad čak i blago gorka. Kada se jede ceo, dolazi do balansa koji je praktično nemoguće dobiti ako ga razdvojite. To je ono što ga čini posebnim, kontrast u jednom zalogaju.

Postoji mali trik koji pravi razliku. Pre nego što ga pojedete, protrljajte ga među prstima ili dlanovima. Time se oslobađaju eterična ulja iz kore i ukus postaje intenzivniji. Nakon toga, samo ga zagrizite, bez razmišljanja.

U kuhinji, kumkvat ide mnogo dalje od "usputne grickalice". Dodaje se u salate zbog svežine, koristi se u koktelima, a od njega se prave i džemovi i slatko koji imaju potpuno drugačiji karakter od klasičnih citrusnih varijanti.

Da li je zaista toliko zdrav ili je samo trend

Iako deluje kao egzotični dodatak za Instagram, kumkvat zapravo ima ozbiljnu nutritivnu vrednost. Nije hype bez pokrića.

Bogato je izvor vitamina C, što ga čini dobrim saveznikom imuniteta, posebno u periodima kada se organizam lomi između sezona. Ono što ga dodatno izdvaja jeste visok sadržaj vlakana, što znači da pomaže varenju i daje osećaj sitosti, što nije tipično za većinu voća.

Najveća koncentracija antioksidanasa nalazi se upravo u kori, onom delu koji većina ljudi instinktivno želi da baci. Flavonoidi iz kore pomažu u zaštiti ćelija od oštećenja, dok kombinacija vitamina A, kalijuma i kalcijuma dodatno doprinosi opštem balansu organizma.

Drugim rečima, ako ga jedete pravilno, jedete maksimum. Ako ga ljuštite, promašili ste poentu.

Može li da uspeva kod nas i vredi li ga gajiti

Sve više ljudi u Srbiji ga drži na terasama i u dvorištima, i to nije bez razloga. Kumkvat je zahvalan, ali ima jedno jasno pravilo, ne voli minus.

Zato se najčešće gaji u saksijama koje se tokom zime unose unutra, u svetlu i prohladnu prostoriju. Tokom toplijih meseci traži sunce, redovno zalivanje i povremenu prihranu, ništa komplikovano, ali ni potpuno bez obaveze. Ako mu date minimum uslova koji traži, vratiće vam više nego dovoljno. Plodovi se beru od kasne jeseni pa sve do proleća, što znači da imate svež citrus u periodu kada ga najviše tražimo.

I realno, to je njegova najveća vrednost. Ne samo što izgleda lepo, nego ima funkciju. A to je danas ređa kombinacija nego što deluje.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.