Već od sutra mnogi kreću sa ovom dijetom: Topi sve praznične kalorije i zateže stomak

Posle prazničnog opuštanja i bogate trpeze, mnogi traže način da se vrate u ravnotežu bez rigoroznih dijeta i odricanja. I dok se mediteranska ishrana već godinama smatra zlatnim standardom zdravog života, sve više pažnje privlači i nordijska dijeta - jednostavan, sezonski i održiv način ishrane koji dolazi sa severa Evrope.

Ovaj plan ishrane inspirisan je tradicionalnim jelima Danske, Finske, Islanda, Norveške i Švedske, a sličnosti sa mediteranskom dijetom su brojne. Ipak, nordijska ishrana ima i nekoliko važnih posebnosti koje je izdvajaju.

Preporučujemo

Šta je nordijska dijeta?

Nordijska, odnosno skandinavska dijeta, zasniva se na sezonskim, minimalno prerađenim namirnicama i poštovanju lokalnih izvora hrane. Kao zvaničan model ishrane definisana je 2012. godine, nakon istraživanja objavljenih pod okriljem Univerziteta u Kembridžu.

Osnovna načela nordijske ishrane su:

• više kalorija iz biljne hrane, a manje iz mesa
• veći unos ribe i namirnica iz mora i slatkih voda
• oslanjanje na lokalno proizvedenu hranu
• Namirnice koje čine osnovu nordijske ishrane

Nordijska dijeta favorizuje jednostavne, ali nutritivno bogate namirnice, među kojima su:

• povrće (tamnozeleno lisnato povrće, kupus, crni luk, korenasto povrće, grašak i začinsko bilje)
• mahunarke (pasulj, sočivo, suvi pasulj)
• voće i bobičasto voće (borovnice, brusnice, jabuke, kruške, suve šljive)
• orašasti plodovi i semenke (orasi, suncokret, susam, kesteni)
• integralne žitarice (ovas, musli, ječam, raženi hleb i testenine od celog zrna)
• riba i morski plodovi (losos, haringa, skuša, oslić, tuna, som, štuka)
• mlečni proizvodi sa smanjenim procentom masti (sir, jogurt, fermentisano mleko)
• biljna ulja, posebno ulje uljane repice

Po čemu se razlikuje od mediteranske ishrane?

"Nordijska ishrana se u velikoj meri oslanja na biljnu hranu, vlakna i morske plodove, zbog čega se često poredi sa mediteranskom ishranom", objašnjava dijetetičarka Davn Mening za Best Life.

Ključna razlika je u vrsti masnoća. Dok mediteranska ishrana favorizuje maslinovo ulje, nordijska daje prednost ulju uljane repice. Takođe, u nordijskoj dijeti češće su zastupljeni mlečni proizvodi sa niskim procentom masti. Obe ishrane savetuju minimalan unos crvenog i prerađenog mesa, kao i ograničavanje jaja i živine.

Zdravstvene koristi nordijske ishrane

Lakši gubitak kilograma i manje upalaIzbacivanjem industrijski prerađene hrane, zasićenih masti i dodatog šećera, nordijska ishrana može prirodno da doprinese mršavljenju. Uz to, deluje antiinflamatorno, što je važno jer hronične upale često utiču na povećanje telesne težine. Studija iz 2015. godine, objavljena u časopisu "The American Journal of Clinical Nutrition", pokazala je da nordijska ishrana smanjuje aktivnost inflamatornih gena u masnom tkivu stomaka.

Niži holesterol i stabilniji šećer u krvi

Istraživanje iz 2022. godine, objavljeno u časopisu Clinical Nutrition, ukazuje da nordijska ishrana pomaže u snižavanju nivoa holesterola i šećera u krvi, čak i nezavisno od gubitka kilograma.

"Učesnici koji su se šest meseci pridržavali nordijske ishrane imali su niže vrednosti holesterola i bolju regulaciju glukoze u poređenju sa kontrolnom grupom", objasnio je Lars Ove Dragsted, autor studije i istraživač sa Univerziteta u Kopenhagenu. Prema njegovim rečima, ključnu ulogu imaju nezasićene masne kiseline iz biljnih ulja.

Zdravija creva i bolja hormonska ravnoteža

"Fermentisani mlečni proizvodi, poput skira i kefira, obiluju probioticima koji doprinose zdravlju creva, a samim tim i hormonskoj ravnoteži", ističe Braun. Kefir se često naziva superhranom zbog raznovrsnosti korisnih bakterija koje sadrži, znatno više nego klasičan jogurt.

Niži krvni pritisak i zdravije srce

Studija objavljena u časopisu Journal of Internal Medicine pokazala je da nordijska ishrana povoljno utiče na kardiovaskularno zdravlje. Rezultati su ukazali na poboljšan lipidni profil, bolju osetljivost na insulin i sniženje krvnog pritiska na klinički značajnom nivou.

(Ona.rs)