Ishrana bez mesa i život do 100 godina: Rezultati nisu onakvi kakve biste očekivali

U svetu u kojem se biljna ishrana godinama povezuje sa zdravljem idugovečnošću, nova studija je izazvala veliko interesovanje - i poneku zabunu.

Naime, istraživači su primetili da je kod veoma starih osoba manja verovatnoća da postanu stogodišnjaci među onima koji uopšte ne jedu meso.

Preporučujemo

Na prvi pogled, to može zvučati kao potpuni preokret u odnosu na sve što smo do sada slušali o vegetarijanskoj ishrani.

Međutim, stručnjaci naglašavaju da rezultati nisu ni približno toliko jednostavni.

Ko je zapravo bio obuhvaćen istraživanjem?

Studija je pratila više od 5.000 odraslih osoba iz Kine, starosti 80 godina i više, koje su učestvovale u velikom nacionalnom projektu poznatom kao Kinesko longitudinalno istraživanje zdravog i dugovečnog starenja, koje je započelo još 1998. godine.

Tokom praćenja do 2018. godine, pokazalo se da su osobe koje su se pridržavale stroge ishrane bez mesa ređe doživljavale 100 godina u poređenju sa onima koji su jeli meso.

Ali ključ je u tome - ova studija se ne odnosi na mlađe ljude, već na populaciju u dubokoj starosti.

Zašto ovo ne poništava koristi biljne ishrane?

Decenijama unazad, brojna istraživanja povezuju vegetarijansku i pretežno biljnu ishranu sa:

• manjim rizikom od srčanih bolesti
• nižom stopom dijabetesa tipa 2
• manjom učestalošću gojaznosti
• boljim metabolizmom i unosom vlakana

Te koristi uglavnom dolaze iz većeg unosa biljnih namirnica i manjeg unosa zasićenih masti.

Međutim, većina tih dokaza potiče iz studija na mlađim i sredovečnim odraslim osobama, a ne na ljudima starijim od 80 ili 90 godina.

U dubokoj starosti, telo ima drugačije potrebe

Kako starimo, menjaju se i nutritivni prioriteti.

U poznim godinama života dolazi do fizioloških promena:

• opada apetit
• smanjuje se mišićna masa
• slabe kosti
• povećava se rizik od pothranjenosti
• gubitak težine postaje ozbiljan problem

U toj fazi života, cilj više nije samo prevencija hroničnih bolesti, već očuvanje snage, stabilnosti i osnovnog zdravlja.

Zato svaki obrok mora imati veću nutritivnu vrednost.

Ključni detalj: rizik se javio samo kod pothranjenih osoba

Jedan od najvažnijih nalaza studije jeste da se manja verovatnoća da dožive 100 godina pojavila uglavnom kod starijih osoba koje su već bile:

• pothranjene
• niske telesne težine
• krhke građe

Kod starijih ljudi sa normalnom telesnom težinom, ova povezanost nije bila jasno uočena.

Drugim rečima, problem nije nužno u tome što neko ne jede meso, već u tome da u dubokoj starosti stroga biljna ishrana može otežati unos dovoljno kalorija i proteina.

Zašto proteini postaju posebno važni posle 80. godine?

U kasnijim godinama, telo teže održava mišićnu masu, a njen gubitak vodi ka:

• slabosti
• većem riziku od padova
• prelomima
• gubitku samostalnosti

Zato su starijim osobama posebno potrebni:

• visokokvalitetni proteini
• vitamin B12
• kalcijum
• vitamin D

Ove nutrijente je teže obezbediti isključivo iz biljnih izvora, naročito ako osoba jede malo.

Zanimljivo: riba, jaja i mlečni proizvodi menjaju sliku

Studija je pokazala i važan dodatni zaključak:

Osobe koje nisu jele meso, ali su u ishranu uključivale ribu, jaja ili mlečne proizvode, imale su jednaku verovatnoću da dožive 100 godina kao i osobe koje jedu meso.

Ove namirnice obezbeđuju upravo ono što je u starosti najvažnije - proteine i mikronutrijente neophodne za očuvanje mišića i kostiju.

Važno upozorenje: studija ne dokazuje uzrok

Istraživanje je bilo opservaciono, što znači da može pokazati povezanost, ali ne i dokazati da jedna stvar uzrokuje drugu.

To što su dve pojave prisutne istovremeno ne znači automatski da je ishrana bez mesa razlog kraćeg života.

Moguće je da su ljudi koji su prestali da jedu meso već bili slabijeg zdravlja, imali manji apetit ili druge faktore rizika.

Ishrana mora da se prilagodi godinama

Umesto pitanja "da li je meso bolje", ključna poruka ove studije je jednostavna:

Ishrana nije ista u 30. i u 90. godini.

U dubokoj starosti, najvažnije postaje sprečavanje pothranjenosti, očuvanje mišićne mase i dovoljan unos ključnih nutrijenata.

Biljna ishrana može biti izuzetno zdrava, ali kod veoma starih osoba mora biti pažljivo planirana - često uz dodatak proteina i vitamina.

(Ona.rs / Moj Novi Sad)