Greška koju mnogi prave čim se vrate sa pijace: Ovo voće ne ide u frižider, promeniće ukus

Čim se vratimo sa pijace ili iz prodavnice, prvo što mnogi urade jeste da voće stave u frižider. Logika je jednostavna - ako je hladno, duže će ostati sveže. Ipak, nije svaka voćka napravljena za čuvanje na niskoj temperaturi.

Dok pojedinim vrstama frižider zaista pomaže da sporije propadaju, drugima hladnoća može da promeni ukus, miris i teksturu. Posebno tokom leta, kada visoke temperature ubrzavaju sazrevanje, važno je znati koje voće treba ostaviti na sobnoj temperaturi, a koje je bolje rashladiti.

Preporučujemo

Pravilno skladištenje ne znači samo duži rok trajanja. Način na koji čuvamo voće može uticati i na to koliko će ono ostati sočno, aromatično i prijatno za jelo.

Breskve ne treba odmah stavljati u frižider

Breskve su među omiljenim letnjim voćkama, ali ako su još tvrde kada ih kupite, nije dobra ideja da ih odmah stavite u frižider.

Najbolje je da ih ostavite na sobnoj temperaturi, dalje od direktne sunčeve svetlosti, kako bi mogle da nastave da sazrevaju. Kada omekšaju i dostignu željenu zrelost, možete ih prebaciti u frižider ako ne planirate da ih pojedete odmah.

Slično važi i za šljive, mango, kivi i ananas - tvrđe plodove najpre ostavite na sobnoj temperaturi, a nakon sazrevanja ih po potrebi rashladite.

Bobičasto voće odmah ide na hladno

Jagode, maline i kupine ponašaju se potpuno drugačije. Zbog osetljive strukture i velike količine vode brzo gube svežinu na toplom, pa ih je najbolje čuvati u frižideru.

Važno je i da ih ne perete odmah po kupovini. Višak vlage može ubrzati kvarenje i pojavu buđi, pa ih je bolje oprati neposredno pre jela.

Ako primetite oštećene ili ubuđale plodove, uklonite ih što pre kako se problem ne bi proširio na ostatak voća.

Jabuke i kruške vole hladnije mesto

Jabuke mogu dugo ostati sveže ako se čuvaju u frižideru, najbolje u fioci namenjenoj voću i povrću. Ipak, nije idealno da ih držite tik uz svo voće koje imate u kući.

Razlog je etilen - prirodni gas koji jabuke oslobađaju i koji može da ubrza sazrevanje pojedinih drugih plodova.

Kruške takođe mogu duže trajati u frižideru, ali ako su još tvrde i nedovoljno zrele, bolje je da ih najpre ostavite na sobnoj temperaturi. Kada omekšaju, možete ih rashladiti kako biste usporili dalje sazrevanje.

Banane ne vole hladnoću

Banane su jedna od voćki koje ne morate da stavljate u frižider. Niska temperatura može dovesti do potamnjivanja njihove kore, dok se tekstura može promeniti.

Najbolje ih je držati na sobnoj temperaturi, dalje od direktnog sunca i izvora toplote.

Pošto i banane proizvode etilen, nije idealno da ih držite neposredno uz voće koje želite da što duže ostane nezrelo.

Paradajz je ukusniji van frižidera

Iako ga mnogi automatski stavljaju u frižider, paradajz često bolje čuva aromu i teksturu na sobnoj temperaturi.

Hladnoća može da utiče na njegov ukus i miris, a meso ploda može postati brašnjavije. Zato cele, zdrave i nedovoljno zrele paradajze držite van frižidera, dok potpuno zrele plodove koje nećete odmah iskoristiti možete rashladiti kako biste usporili kvarenje.

Citrusi mogu da stoje van frižidera

Pomorandže, limun i grejpfrut mogu da se čuvaju na sobnoj temperaturi ako planirate da ih relativno brzo potrošite. Tako su vam pri ruci, a njihova aroma i miris ostaju izraženi.

Ako želite da im produžite svežinu, možete ih staviti u frižider. Dakle, kod citrusa izbor između frižidera i sobne temperature više zavisi od toga koliko brzo planirate da ih pojedete.

Koje voće ne voli frižider?

Ako želite da izbegnete najčešće greške, među voćem koje je bolje čuvati na sobnoj temperaturi dok nije potpuno zrelo ili dok nije isečeno spadaju:

breskvebananešljivemangokiviananascela dinjacela lubenica

Kod dinje i lubenice postoji važna razlika. Dok su cele, mogu stajati na odgovarajućem mestu van frižidera, ali čim ih isečete, potrebno je da ih čuvate u frižideru.

Najjednostavnije pravilo je zato da ne stavljate automatski svu kupovinu u frižider. Neke voćke prvo treba ostaviti da sazru na sobnoj temperaturi, dok su druge mnogo osetljivije i najbolje im prija hladno mesto. Kada se to pravilo jednom usvoji, voće će duže zadržati ono zbog čega ga i kupujemo - svežinu, miris, sočnost i ukus.

(Ona.rs/Glossy)