Musaka od pohovanih tikvica i krompira: Starinsko jelo koje nestane iz tepsije dok trepnete
Ako volite pohovane tikvice, ova musaka će vam postati jedno od omiljenih letnjih jela. Hrskave tikvice, tanko sečen krompir i bogat preliv od jaja i pavlake pretvaraju se u sočan ručak koji je još ukusniji kada se malo prohladi. Uz veliku sezonsku salatu ne treba vam ništa više.
Sastojci
- 4 srednje tikvice
- 5 do 6 krompira srednje veličine
- 300 g kačkavalja (po želji)
- ulje za prženje
Za pohovanje:
Preporučujemo
Većina je čupa i baca kao korov, a ne zna da je spasavala od gladi: Prepuna je gvožđa, kalcijuma i proteina
Ovako se paradajz čuva za zimu bez konzervansa: Ostaće sočan i ukusan mesecima, kao da je tek ubran
- 3 jaja
- oko 150 g brašna
- oko 150 g prezli
- so
Za preliv:
- 4 jaja
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 200 ml kisele pavlake
- 150 ml mleka
- 100 g rendanog kačkavalja
- so
- biber
- prstohvat suvog začina
- seckani peršun
Priprema
Tikvice operite i isecite na kolutove debljine oko pola centimetra. Posolite ih i ostavite dvadesetak minuta da puste vodu, pa ih obrišite papirnim ubrusom.
Svaki kolut uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja, pa u prezle i pržite na umerenoj temperaturi dok ne dobije lepu zlatnu boju. Vadite ih na papirni ubrus da upije višak masnoće.
Krompir oljuštite i isecite na tanke kolutove. Možete ga kratko obariti pet do sedam minuta ili propržiti nekoliko minuta na malo ulja, tek toliko da omekša.
U posebnoj posudi umutite jaja, pavlaku za kuvanje, kiselu pavlaku i mleko. Dodajte rendani kačkavalj, malo soli, bibera i sitno seckani peršun.
Tepsiju podmažite uljem. Na dno poređajte red krompira, preko njega pohovane tikvice, pa po želji pospite malo kačkavalja. Nastavite da ređate slojeve dok ne potrošite sastojke. Na kraju sve prelijte pripremljenim prelivom.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 do 45 minuta, odnosno dok krompir potpuno ne omekša, a musaka dobije zlatnu koricu.
Mali trik za još bolji ukus
Ako želite da musaka bude još bogatija, između slojeva dodajte malo izmrvljenog sira ili tanko sečene dimljene slanine. Ostavite je desetak minuta da odmori nakon pečenja, jer će se tada mnogo lepše seći, a ukusi će se još bolje povezati. Uz paradajz salatu ili šopsku salatu ovo je jedan od najboljih letnjih ručkova.
(Ona.rs)