Jedna kašika ovog semena dnevno može mnogo da znači za organizam: Posebno ga preporučuju ženama

Sitne semenke susama najčešće završe preko kifle, pogače ili peciva, a retko razmišljamo o tome šta zapravo sadrže. Ipak, iza namirnice koju gotovo svaka kuhinja već ima krije se prilično zanimljiv nutritivni sastav.

Susam je izvor nezasićenih masti, biljnih proteina, vlakana i niza minerala, među kojima se posebno izdvajaju kalcijum, magnezijum, bakar i mangan. Upravo zbog toga može biti jednostavan način da svakodnevnu ishranu učinimo raznovrsnijom, bez velikih promena jelovnika.

Zašto je susam toliko cenjen?

Susam se koristi hiljadama godina, a danas ga možemo pronaći u gotovo svakoj prodavnici, kao semenke, ulje ili tahini, odnosno pastu napravljenu od mlevenog susama.

Njegova velika prednost jeste to što ga je veoma lako uključiti u ishranu. Nije vam potreban poseban recept niti komplikovana priprema. Kašiku semenki možete dodati salati, povrću, ovsenoj kaši, jogurtu ili pecivu, dok tahini može poslužiti kao osnova za namaze i prelive.

Šta jedna kašika susama donosi organizmu?

Susam sadrži vlakna koja su važna za normalno funkcionisanje sistema za varenje, kao i biljne proteine i zdrave masti.

Posebno je zanimljiv zbog minerala važnih za zdravlje kostiju. Sadrži kalcijum, magnezijum, mangan i cink, mada treba imati na umu da jedna kašika sama po sebi ne može da zadovolji dnevne potrebe organizma.

Susam sadrži i lignane, biljna jedinjenja koja se proučavaju zbog njihovog antioksidativnog delovanja.

Istraživanja su ispitivala i povezanost redovnog konzumiranja susama sa nivoom holesterola i triglicerida, kao i krvnim pritiskom. Ipak, susam nije lek i ne treba očekivati da će jedna namirnica sama rešiti zdravstveni problem.

Zašto može biti posebno zanimljiv ženama?

Susam se često preporučuje ženama upravo zbog kombinacije kalcijuma, magnezijuma i drugih minerala koji učestvuju u očuvanju zdravlja kostiju.

To postaje naročito važno sa godinama, kada se gustina kostiju prirodno menja, a kod žena rizik od osteoporoze raste nakon menopauze.

Ipak, ni ovde nema čarobne kašike. Za zdrave kosti važni su celokupna ishrana, dovoljan unos proteina, kalcijuma i vitamina D, fizička aktivnost i drugi faktori.

Kako da ga jedete svakog dana, a da vam ne dosadi?

Najjednostavnije je da kašiku susama pospete preko salate, povrća ili doručka. Semenke možete kratko tostirati na suvom tiganju, čime njihov ukus postaje intenzivniji.

Druga mogućnost je tahini. Možete ga pomešati sa limunovim sokom, malo vode i začinima i dobiti brz preliv za salatu, ili ga dodati u humus i različite namaze.

Ako više volite slatko, tahini se dobro kombinuje sa kakaom i malom količinom meda.

Jednostavan domaći krem od susama i kakaa

Pomešajte dve kašike tahinija sa dve kašike kakao praha i dodajte med prema ukusu. Po želji možete dodati malo cimeta ili nekoliko kapi ekstrakta vanile.

Sve dobro sjedinite dok ne dobijete gladak krem i čuvajte ga u zatvorenoj teglici u frižideru.

Ipak, zbog meda i velike energetske vrednosti tahinija, ovakav namaz je bolje posmatrati kao poslasticu nego kao nešto što bi trebalo jesti po nekoliko velikih kašika dnevno.

Susam, dakle, neće "preporoditi telo" preko noći niti može da zameni terapiju ili uravnoteženu ishranu. Ali kao mala, jeftina i hranljiva namirnica koju je neverovatno lako dodati gotovo svakom obroku, definitivno zaslužuje mnogo više pažnje nego mesto na vrhu kifle.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.