Cela zrna ili instant varijanta: Nutricionistkinja objašnjava koja ovsena kaša je najbolja

Ovsena kaša već godinama važi za jedan od najzdravijih doručaka, ali pred policama u prodavnici mnogi zastanu i zapitaju se koju zapravo izabrati. Cela zrna, rolovana, instant… razlika na prvi pogled deluje mala, ali nutricionisti ipak imaju jasan stav o tome šta donosi najviše koristi organizmu.

Ovas se često preporučuje zbog idealnog odnosa vlakana i proteina, koji daju dugotrajan osećaj sitosti i podržavaju zdravlje srca. Uz to, lako se kombinuje sa voćem, semenkama ili jogurtom, pa je praktičan i prilagodljiv doručak. Ipak, način obrade zrna pravi razliku, piše Today.

Preporučujemo

Razlike između vrsta ovsa nisu dramatične, ali postoje

Nutricionistkinja Natali Rizo objašnjava da su nutritivne razlike između različitih vrsta ovsenih pahuljica manje nego što se obično misli. Sve vrste ovsa u osnovi potiču od celog zrna, ali stepen obrade utiče na teksturu, vreme pripreme i količinu vlakana.

Ovsena kaša od celog zrna je najmanje obrađena. Upravo zato se kuva najduže, oko 30 minuta, i ima čvršću strukturu, manje kašastu teksturu. Rolovane ovsene pahuljice prolaze dodatnu obradu, ali se i dalje smatraju kvalitetnim izborom, a spremne su za svega pet do deset minuta. Instant ovsena kaša je najbrža za pripremu, ali je i najviše obrađena.

Zašto su vlakna ključna i koji tip ima prednost

Jedna od najvećih prednosti ovsa jeste visok sadržaj vlakana. Standardna porcija ovsenih pahuljica sadrži oko četiri do pet grama vlakana, što je značajno za zdravlje digestivnog sistema. Zbog toga je ovsena kaša čest izbor gastroenterologa i nutricionista.

Posebno se izdvaja beta-glukan, rastvorljivo vlakno koje se prirodno nalazi u ovsu. Prema rečima Rizo, upravo ovaj tip vlakana ima dodatne koristi za zdravlje srca, jer može doprineti snižavanju lošeg holesterola i boljoj regulaciji šećera u krvi.

Iako su sve vrste ovsa nutritivno vredne, nutricionista savetuje da se, kada god je moguće, bira ovsena kaša od celog zrna. Razlog je jednostavan - ona je minimalno obrađena i može sadržati do jedan gram vlakana više po porciji u odnosu na ostale varijante.

Nije presudno samo koji ovas birate, već i šta mu dodajete

Rizo podseća da se nutritivna vrednost ovsenog doručka često menja upravo kroz dodatke. Velike količine šećera, zaslađivača ili industrijskih dodataka mogu neutralisati zdravstvene benefite koje ovas inače ima.

Zato je, bez obzira na tip ovsa koji birate, važnije da obratite pažnju na celokupan sastav obroka. Ovsena kaša u svom najjednostavnijem obliku ostaje jedan od najpouzdanijih saveznika zdravog doručka - pod uslovom da ostane ono što jeste: jednostavna, prirodna i bez nepotrebnih dodataka.

(Ona.rs)