Probali smo Dubai štrudlu: Ovo je apsolutno ludilo ukusa koje se ne zaboravlja

Postoje kolači koji su ukusni – i postoje oni koji vas potpuno razoružaju na prvi zalogaj.

Dubai štrudla je upravo to. Neobična, mirisna, bogata, ali neverovatno laka. Spolja hrskava, iznutra meka i topla, sa filom koji spaja urme, pistaće i bademe – sastojke koji čine srce arapskih poslastica.

Preporučujemo

Sve što vam treba je malo strpljenja i dobra volja da u kuhinji oživite dašak orijentalnog luksuza.

Zašto se zove Dubai štrudla

Naziv je simboličan – ovo nije tradicionalni kolač iz Emirata, već savremena poslastica inspirisana ukusima Bliskog istoka.

Med, urme i pistaći daju joj onaj prepoznatljiv “zlatni” miris Dubaija, dok je testo i tehnika pripreme ostaju bliski domaćoj tradiciji štrudle.
Rezultat je desert koji spaja dva sveta – orijentalnu raskoš i jednostavnost domaće kuhinje.

Recept za Dubai štrudlu

Sastojci:

• 300 g tankih kora (možete koristiti kore za pitu ili baklavu)
• 150 g seckanih pistaća
• 100 g urmi (bez koštica, sitno iseckanih)
• 50 g karamelizovanih badema (ili običnih, po ukusu)
• 100 g otopljenog putera
• 3–4 kašike meda
• prstohvat soli
• kašičica mlevenog kardamoma (opciono, ali daje onaj “dubai” miris)
• šećer u prahu i nekoliko komadića pistaća za dekoraciju

Priprema:

Pripremite fil: u jednoj činiji sjedinite seckane pistaće, urme, bademe, med, prstohvat soli i kardamom. Dobro promešajte dok ne dobijete gustu, mirisnu smesu.

Formirajte štrudlu: na radnu površinu stavite koru, premažite je otopljenim puterom, pa preko nje stavite drugu. Na ivicu kore rasporedite fil i pažljivo urolajte.

Pecite: prebacite rolne na pleh obložen papirom za pečenje, premažite ih ostatkom putera i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30–35 minuta – dok ne porumene i postanu hrskave.

Završni dodir: izvadite štrudlu, ostavite da se malo prohladi, pa je pospite šećerom u prahu i grubo seckanim pistaćima.

Rezultat? Miris koji ispuni celu kuću i ukus koji ne liči ni na šta drugo što ste probali.

Kako da je poslužite

Najbolje se jede dok je topla, uz crnu kafu, turski čaj ili kapućino.

Ako volite kontraste, dodajte kašiku hladnog jogurta ili kuglu sladoleda od vanile – desert će dobiti potpuno novu dimenziju.

U frižideru može stajati do tri dana, a sledeći dan je, kažu, čak i bolja – jer se ukusi sjedine.

Zašto ćete je praviti ponovo

Dubai štrudla nije samo kolač, već iskustvo.

Svaki sastojak ima svoju priču – urme koje podsećaju na putovanja, pistaći koji daju luksuznu teksturu, i med koji sve povezuje u savršen balans.

To je desert koji se ne jede na brzinu, već polako, uz miris kafe i osećaj da ste sebi poklonili nešto posebno.

Ako postoji kolač koji dokazuje da raskoš ne mora biti komplikovana – onda je to ovaj.

(Ona.rs)