Recept na čaše za starinsku lenju pitu: Pravi se lakše od modernih verzija, a ukus je 4 puta bolji

Septembar donosi prve hladnije dane, a sa njima i onu posebnu želju da se iz rerne šire mirisi cimeta, pečenih jabuka i domaćeg kolača. Tada se mnogi vraćaju starim receptima iz bakinih sveski - jednostavnim poslasticama koje nisu zahtevale komplikovane sastojke ni posebnu opremu.

Jedna od njih je čuvena lenja pita od jabuka. Mekana, sočna i mirisna, sa bogatim filom od rendanih jabuka, pravi se toliko jednostavno da za nju čak ne morate da koristite vagu.

Preporučujemo

Tajna ovog recepta je u starinskom merenju na čašu od jogurta od 2 dl. Sve se meri istom čašom, pa je priprema brza i jednostavna.

Recept za lenju pitu od jabuka

Za testo:

• 2 čaše brašna
• 1 čaša šećera
• 1 čaša mleka
• 1/2 čaše ulja
• 1 jaje
• 1 prašak za pecivo

Za fil:

• 1,5 kg jabuka
• 1 čaša šećera
• 1/2 kašičice cimeta
• 1 vanilin šećer
• 100 g suvog grožđa, po želji

Kako se pravi fil od jabuka?

Jabuke operite, oljuštite i izrendajte. Dodajte im šećer, cimet i vanilin šećer, pa sve dobro izmešajte.

Ako volite tradicionalne dodatke, možete ubaciti i 100 grama suvog grožđa. Ostavite jabuke sa strane dok pripremate testo, kako bi imale vremena da puste sok.

Testo se pravi bez oklagije

U dublju posudu stavite brašno, šećer, mleko, ulje, jaje i prašak za pecivo. Sve ručno izmešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.

Tepsiju srednje veličine, oko 23 x 32 cm, podmažite i pospite brašnom. Sipajte polovinu smese i ravnomerno je rasporedite.

Rernu prethodno zagrejte na 180 stepeni, pa ubacite tepsiju i pecite oko 10 minuta. Važno je da ova prva kora ostane polupečena, jer će kasnije upiti sokove iz jabuka i upravo tako ostati mekana i sočna.

Najvažniji korak je dodavanje jabuka sa sokom

Kada se prva kora kratko zapeče, izvadite je iz rerne i preko nje ravnomerno rasporedite pripremljene jabuke.

Nemojte ih cediti - sok koji su pustile tokom stajanja treba da završi u kolaču. On će pomoći da lenja pita ostane sočna i mekana nakon pečenja.

Preko jabuka prelijte ostatak smese za testo i vratite tepsiju u rernu.

Pecite još 25 do 30 minuta na 180 stepeni, odnosno dok površina kolača ne dobije lepu zlatnožutu boju.

Gotovu lenju pitu ostavite da se prohladi, pa je isecite na parčad. Poslužite je uz kafu ili čaj, a ako volite izraženiji ukus cimeta, možete ga dodati i malo više u fil.

Ovaj recept je upravo ona vrsta starinskog kolača kojoj se mnogi vraćaju kada požele jednostavan domaći desert - nema razvijanja kora, nema posebnog umeća, a rezultat je mekan kolač pun mirisnih jabuka.

(Ona.rs)