Čija semenke obično potapamo u vodu, ali postoji bolja ideja: Dodajte ih u ovaj crveni čaj

Čija semenke već odavno imaju svoje mesto u doručku, pudinzima i smutijima, a najčešće ih pre jela potapamo u običnu vodu ili mleko. Međutim, pojavila se zanimljiva kombinacija koja istom obroku može da doda još korisnih biljnih jedinjenja - umesto u vodu, čija semenke mogu da se potope u ohlađen čaj od hibiskusa.

Ideja ima smisla iz jednostavnog razloga. Čija obezbeđuje vlakna, proteine i omega-3 masne kiseline, dok hibiskus sadrži polifenole i antocijanine, pigmente zaslužne za njegovu karakterističnu tamnocrvenu boju.

Preporučujemo

Ipak, nema dokaza da ova kombinacija stvara neki poseban "superobrok" niti da zajedničko konzumiranje dramatično pojačava njihove efekte. Prednost je pre svega u tome što u jednoj porciji spajate nutritivne osobine dve različite namirnice.

Šta se događa kada potopite čija semenke?

Čija semenke u kontaktu sa tečnošću formiraju karakterističan gel. Za to su zaslužna vlakna, odnosno sluzaste materije na površini semenki koje vezuju veliku količinu vode.

Upravo zato natopljena čija može da doprinese osećaju sitosti, dok vlakna imaju važnu ulogu u normalnom varenju i zdravlju creva.

Ako umesto obične vode koristite hibiskus, gel će upiti i deo tečnosti u kojoj se nalaze polifenoli i antocijanini iz čaja.

Šta hibiskus donosi ovoj kombinaciji?

Hibiskus je prirodno bogat različitim biljnim jedinjenjima, među kojima su antocijanini i drugi polifenoli.

Posebno je zanimljiv zbog istraživanja njegovog uticaja na krvni pritisak. Kliničke studije pokazale su da redovno konzumiranje čaja od hibiskusa kod ljudi sa blago povišenim pritiskom može doprineti njegovom snižavanju.

To, naravno, ne znači da jedna porcija čija pudinga sa hibiskusom predstavlja terapiju za hipertenziju.

Kako da napravite čija puding sa hibiskusom?

Potrebno vam je:

• 2 kašike čija semenki
• 1 šolja skuvanog i potpuno ohlađenog čaja od hibiskusa

Skuvajte hibiskus na uobičajen način i ostavite ga da se potpuno ohladi. Sipajte čaj preko čija semenki i odmah dobro promešajte kako se ne bi napravile grudvice.Posle nekoliko minuta ponovo promešajte, a zatim ostavite u frižideru najmanje četiri sata, a najbolje preko noći.

Ujutru ćete dobiti gust, intenzivno obojen čija puding. Ako vam je ukus hibiskusa previše kiseo, možete dodati malo voća ili jogurta umesto velike količine šećera.

Jedna grupa ljudi ipak treba da bude oprezna

Hibiskus nije potpuno bezazlen dodatak za svakoga. Pošto može da utiče na snižavanje krvnog pritiska, ljudi koji već uzimaju terapiju za hipertenziju trebalo bi da budu oprezni sa njegovim redovnim konzumiranjem i posavetuju se sa lekarom.

I još nešto je važno - trenutno nema dovoljno kliničkih istraživanja koja bi pokazala da je čija potopljena baš u hibiskusu zdravija nego kada te dve namirnice konzumiramo odvojeno.

Ali kao jednostavna promena doručka ima jednu sasvim realnu prednost - umesto čija semenki natopljenih u tečnosti bez posebne nutritivne vrednosti, dobijate obrok kojem hibiskus dodaje sopstvene polifenole i antocijanine.

(Ona.rs)