Gde pronaći proteine ako ne jedete meso? Ovih 7 biljnih namirnica odličan su izbor za zdravlje i fitnes

Sve više ljudi obraća pažnju na to šta se nalazi na njihovom tanjiru, koliko proteina unose i na koji način mogu da poboljšaju svakodnevnu ishranu. Među trendovima koji privlače posebnu pažnju nalazi se plant-based način ishrane, odnosno ishrana zasnovana pretežno ili potpuno na namirnicama biljnog porekla.

Ipak, jedno pitanje često se ponavlja: da li je moguće uneti dovoljno proteina bez mesa?

Preporučujemo

Odgovor je da. Biljni svet krije brojne namirnice bogate proteinima koje mogu biti odličan izbor ne samo za vegane i vegetarijance već i za sve koji žele raznovrsniju i kvalitetniju ishranu. Posebno su zanimljive osobama koje redovno treniraju, vode računa o mišićnoj masi i žele da podrže oporavak nakon fizičke aktivnosti.

1. Sočivo – mali saveznik velike energije

Sočivo je jedna od najpraktičnijih biljnih namirnica kada je reč o unosu proteina. Pola šolje kuvanog sočiva sadrži približno 12 grama proteina, a uz to je bogato vlaknima, gvožđem i drugim važnim nutrijentima.

Može se koristiti za pripremu čorbi, salata, variva i različitih biljnih pljeskavica. Njegova prednost je i to što se lako uklapa u svakodnevni jelovnik.

2. Tofu – odličan izbor za aktivan život

Tofu je jedan od najpoznatijih izvora biljnih proteina. Dobija se od soje i predstavlja veoma prilagodljivu namirnicu koja može da se priprema na različite načine.

Može se peći, grilovati, dodavati u salate ili koristiti kao zamena za sir i meso u brojnim receptima. Posebno je zanimljivo to što soja sadrži sve esencijalne aminokiseline koje organizam mora da dobije putem ishrane.

3. Leblebije – više od obične salate

Leblebije su odličan izvor biljnih proteina, vlakana i minerala. Mogu se koristiti za pripremu humusa, kremastih namaza, salata i toplih obroka.

Njihova prednost je što su zasitne i lako se kombinuju sa drugim namirnicama. Pečene leblebije mogu biti i zanimljiva alternativa industrijskim grickalicama.

4. Bundeva i semenke – mali dodatak, velika nutritivna vrednost

Semenke bundeve često se nepravedno zanemaruju, iako predstavljaju dobar izvor proteina, magnezijuma, cinka i zdravih masti.

Mogu se dodavati u ovsenu kašu, jogurt, salate ili smutije. Dovoljna je mala količina da obroku doprinesu dodatnu nutritivnu vrednost.

5. Kinoa – zanimljiva alternativa klasičnim prilozima

Kinoa je namirnica koja je poslednjih godina postala veoma popularna među ljubiteljima zdrave ishrane.

Sadrži proteine, vlakna i različite minerale, a može se koristiti umesto pirinča ili kus-kusa. Odlično se kombinuje sa povrćem, mahunarkama i semenkama, pa je idealna osnova za hranljiv obrok.

6. Edamame – zeleni zalogaji bogati proteinima

Edamame su mlade zelene sojine mahune koje se često služe u azijskoj kuhinji. Osim što su ukusne, predstavljaju praktičan izvor biljnih proteina i vlakana.

Mogu se jesti kao užina, dodavati u salate ili kombinovati sa pirinčem i drugim povrćem.

7. Orašasti plodovi – hranljiva užina za svaki dan

Bademi, orasi, pistaći i kikiriki mogu biti odličan dodatak uravnoteženoj ishrani. Pored proteina, sadrže zdrave masti, vlakna i različite vitamine i minerale.

Mogu se konzumirati samostalno ili dodavati u ovsene kaše, biljne jogurte i smutije. Ipak, zbog njihove energetske vrednosti, važno je voditi računa o količini.

(Ona.rs)