Čoko moko torta sa domaćim korama je za prave sladokusce: Ništa se ne baca, sočna je i puna čokolade

Miris domaće kuhinje i tanjir na kom se žuti i crni sočno parče torte momenti su koji nas instant vraćaju u detinjstvo i podsećaju na prave porodične vrednosti. Kada vam se prijede nešto pošteno čokoladno, a nemate sate za gubljenje kraj šporeta, postoji jedno rešenje koje nikada ne izneveri.

Domaćice širom Srbije godinama se kunu u ovaj slatkiš. Bilo da vam nenajavljeni gosti kucaju na vrata ili spremate vikend počast za svoje ukućane, čoko moko torta je neprikosnovena kraljica svake trpeze. Njena tajna leži u tome što pruža vrhunski, bogat ukus, a ne traži napredne poslastičarske veštine.

Preporučujemo

U zavisnosti od toga koliko vremena imate na raspolaganju, moći ćete da izaberete lakši put sa gotovim korama ili da se prepustite pravom kulinarskom uživanju i ispečete sopstvene.

Miris pravog domaćeg slatkiša u vašoj kuhinji

Priprema ove poslastice s domaćim korama zahteva malo više strpljenja, ali osećaj kada pred ukućane iznesete tortu koju ste napravili od prvog do poslednjeg koraka nema cenu. Ukus pečenog biskvita potopljenog u mleko u kombinaciji sa duplim filom stvara osvežavajuću harmoniju koja se bukvalno topi u ustima.

Sastojci

Za 3 domaće kore

• 9 jaja
• 9 kašika šećera
• 9 kašika praha za kakao napitak
• 3 kašike ulja
• 9 kašika brašna
• oko 3 praška za pecivo (odnosno po ⅔ kesice po jednoj kori)

Za natapanje

• 400 ml čokoladnog mleka

Prvi fil

• 700 g kisele pavlake
• 300 g mlevenog keksa
• 250 g šećera u prahu

Drugi fil

• 500 g šlaga
• 450 ml kisele vode

Glazura

• 100 g čokolade za kuvanje
• 5 kašika ulja

Za završno premazivanje

• 2 kesice šlaga sa ukusom čokolade (po želji možete upotrebiti i klasičan beli šlag)

Korak po korak do savršenstva

Iako spisak potrebnih namirnica deluje obimno, rad u kuhinji teče izuzetno brzo. Prvo se posvećujemo pripremi kora.

Priprema

• Pažljivo odvojite belanca od žumanaca. U dubljoj posudi mikserom čvrsto umutite 3 belanca sa 3 kašike šećera.
• Postepeno dodajte 3 žumanca neprekidno muteći, pa u smesu ulijte 3 kašike ulja i ubacite 3 kašike praha za kakao napitak.
• U odvojenom suvom sudu pomešajte 3 kašike brašna i ⅔ praška za pecivo. Ovu mešavinu lagano, varjačom ili špatulom, umešajte u umućena jaja kako bi smesa zadržala vazdušastost.
• Podmažite pleh, ulijte pripremljenu masu i pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 200°C oko 15 minuta. Pazite da se biskvit ne prepeče i ne presuši.
• Čitav postupak ponovite još dva puta kako biste dobili ukupno 3 jednake kore.
• Kada se pečene kore potpuno ohlade, uzmite 400 ml čokoladnog mleka, podelite ga na tri jednaka dela i ravnomerno natopite svaki biskvit.

Nakon što su kore upile tečnost, prelazimo na spremanje kremastih slojeva.

• Prvi fil napravićete tako što ćete u posudi varjačom ručno sjediniti 700 g kisele pavlake, 250 g šećera u prahu i 300 g mlevenog keksa. Nema potrebe za mikserom kako fil ne bi postao previše redak.
• Za drugi fil mikserom penasto umutite 500 g šlaga sa 450 ml hladne kisele vode dok ne dobijete čvrstu belu kremu.

Slaganje i završnica

Kada su svi elementi spremni, vreme je za montiranje vaše poslastice.

1. Na tacnu postavite prvu natopljenu koru, premažite je trećinom prvog fila sa keksom, a preko rasporedite trećinu umućenog belog šlaga. Postupak ponovite i sa drugom i sa trećom korom, slažući ih istim redosledom.
2. Na tihoj vatri istopite 100 g čokolade sa 5 kašika ulja, pa dobijenom mekom glazurom prelijte vrhu torte.
3. Umutite 2 kesice čokoladnog šlaga i njime fino premažite ivice i ceo slatkiš spolja.

Ostavite tortu u frižideru bar nekoliko sati, a najboje preko noći. Kada se svi slojevi dobro rashlade i prožmu, imaćete poslasticu koja osvaja na prvi zalogaj.

Ako vas iznenade gosti ili prosto nemate vremena za pečenje biskvita, uvek možete iskoristiti kupovne roze kore za čoko moko tortu. Procedura natapanja čokoladnim mlekom i filovanja ostaje potpuno ista, a vaš dezert biće završen za manje od pola sata. Na vama je samo da izaberete verziju koja vam više odgovara i uživate u pohvalama svojih ukućana!

(Ona.rs)