Najzdravija riba na svetu skinula lososa sa trona: Ovo je nova superhrana

Ako ste do sada verovali da je losos najzdravija riba na svetu, vreme je da promenite mišljenje. Na najnovijoj rang-listi najhranjivijih namirnica koju je objavio BBC, pojavila se nova šampionka mora – škarpina.

Ova mediteranska riba, poznata po svom čvrstom mesu i blagom ukusu, odnela je pobedničkih 89 od mogućih 100 poena na nutritivnoj skali, što je svrstava u sam vrh najzdravijih namirnica na svetu.

Preporučujemo

Zašto je škarpina toliko posebna

Škarpina nije samo ukusna – ona je nutritivna bomba. U porciji od 100 grama sadrži oko 20 grama čistog proteina, a svega 79 kalorija, što je čini savršenim izborom za one koji žele lagan, ali hranljiv obrok.

Uz to, ova riba ne sadrži velike količine zasićenih masti, pa ne opterećuje organizam, već pomaže u regulaciji holesterola i održavanju zdrave telesne težine.

Osim što je izvor vitamina D, B12 i joda, škarpina sadrži i selenom, snažan antioksidans koji štiti ćelije od oštećenja i jača imunitet.

Nova kraljica mora – i zdravlja

Dok je losos dugo nosio titulu najzdravije ribe zahvaljujući visokom sadržaju omega-3 masnih kiselina, škarpina ga je nadmašila ukupnim balansom hranljivih materija.

Stručnjaci ističu da upravo raznovrsnost nutritivnih elemenata čini razliku – škarpina sadrži optimalan odnos proteina, minerala i korisnih masti, što je čini idealnim izborom za svakodnevnu ishranu.

Ono što je dodatno izdvaja jeste nizak sadržaj žive, zbog čega je pogodna i za decu i za starije osobe.

Kako je pripremiti da zadrži sve vrednosti

Da bi škarpina zadržala svoja nutritivna svojstva, najbolje ju je pripremiti na pari, u rerni ili na roštilju – bez teških dodataka i prženja.
Poslužite je uz maslinovo ulje, limun i mediteranske začine, i dobićete jelo koje nije samo zdravo, već i restoranski ukusno.

Nemci kažu da „dobra riba ne trpi puno priče“, a nutricionisti bi dodali – ni previše masnoće.

Zaključak: skromna riba koja je pobedila lososa

Dok su godinama svi pričali o lososu kao simbolu zdrave ishrane, tiho i nenametljivo pojavila se škarpina – riba koja je na naučnoj listi pretekla sve svoje popularnije rivale.

Bogata proteinima, lagana, lako svarljiva i prepuna hranljivih materija, škarpina nije samo obrok – to je nova zvezda zdrave ishrane.

Ako do sada nije bila deo vašeg jelovnika, možda je vreme da joj date šansu – jer, kako kaže BBC-jev izveštaj, zdravlje sada ima ukus mora.

(Ona.rs)