Da li su ovsene pahuljice zdrave kao što svi pričaju? Mnogi ih jedu zbog mršavljenja, ali ima jedno veliko ALI

Koliko puta ste čuli savet da dan započnete činijom ovsenih pahuljica? Na prvi pogled deluju jednostavno i pomalo obično, bez raskošnih ukusa i atraktivnog izgleda koji danas dominiraju društvenim mrežama. Ipak, iza te skromne namirnice krije se nutritivno bogatstvo zbog kojeg se već godinama nalazi na vrhu liste najzdravijih izbora za doručak.

Sve više istraživanja pokazuje da ovsene pahuljice mogu imati pozitivan uticaj na zdravlje srca, nivo šećera u krvi, varenje i kontrolu telesne težine. Upravo zato stručnjaci za ishranu često ih preporučuju kao deo uravnoteženog jelovnika.

Dobra vest je da ih nije teško uklopiti u svakodnevnu ishranu. Dovoljno je nekoliko minuta pripreme da dobijete obrok koji pruža osećaj sitosti i organizmu donosi niz važnih hranljivih materija.

Zašto su ovsene pahuljice toliko posebne?

Ovas je žitarica poznata pod latinskim nazivom Avena sativa. Smatra se jednom od nutritivno najvrednijih žitarica na svetu.

Bogata je složenim ugljenim hidratima, vlaknima, proteinima, vitaminima i mineralima. U samo pola šolje suvih ovsenih pahuljica nalaze se značajne količine mangana, magnezijuma, fosfora, gvožđa, cinka i vitamina B grupe.

Pripremljene sa vodom ili mlekom, ovsene pahuljice predstavljaju obrok koji istovremeno daje energiju i ne opterećuje organizam.

Tajna se krije u vlaknu koje nutricionisti često pominju

Kada se govori o zdravstvenim prednostima ovsa, jedno ime se posebno izdvaja - beta-glukan.

Reč je o rastvorljivom vlaknu koje u kontaktu sa tečnošću stvara gelastu strukturu u digestivnom sistemu. Upravo zbog toga varenje postaje sporije, a osećaj sitosti traje duže.

Beta-glukan je ujedno zaslužan za veliki deo zdravstvenih koristi koje se povezuju sa redovnim konzumiranjem ovsenih pahuljica.

Saveznik zdravlja srca

Jedna od najpoznatijih koristi ovsa odnosi se na zdravlje kardiovaskularnog sistema.

Istraživanja pokazuju da beta-glukan može doprineti smanjenju ukupnog holesterola, kao i LDL holesterola poznatog kao "loš holesterol". Visok nivo LDL holesterola povezuje se sa povećanim rizikom od srčanih i moždanih udara.

Redovno uključivanje ovsenih pahuljica u ishranu zbog toga se često preporučuje osobama koje žele da vode računa o zdravlju srca.

Pomažu u kontroli šećera u krvi

Još jedna važna prednost ovsa odnosi se na regulaciju nivoa glukoze.

Beta-glukan usporava pražnjenje želuca i apsorpciju šećera u krvotok. Zahvaljujući tome dolazi do blažih oscilacija šećera nakon obroka.

Ova osobina posebno privlači pažnju stručnjaka kada je reč o osobama koje imaju dijabetes tipa 2 ili povećan rizik za razvoj ovog stanja.

Doručak koji drži sitost satima

Mnogi ljudi posežu za grickalicama već nekoliko sati nakon doručka. Sa ovsenim pahuljicama situacija je često drugačija.

Njihova kombinacija vlakana i proteina doprinosi dužem osećaju sitosti. Organizam sporije vari ovakav obrok, pa potreba za dodatnim kalorijama tokom prepodneva može biti manja.

Zbog toga se ovsene pahuljice za mršavljenje često nalaze među preporukama nutricionista.

Bogate su antioksidansima

Za razliku od većine drugih žitarica, ovas sadrži posebnu grupu antioksidanasa poznatu kao avenantramidi.

Ova jedinjenja proučavaju se zbog svog potencijalnog antiinflamatornog dejstva, kao i zbog mogućeg pozitivnog uticaja na cirkulaciju.

Antioksidansi imaju važnu ulogu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa, koji se povezuje sa brojnim hroničnim oboljenjima.

Dobre su za varenje

Problemi sa neredovnim pražnjenjem creva veoma su česti, posebno kod starijih osoba.

Vlakna prisutna u ovsu mogu doprineti pravilnijem radu digestivnog sistema i olakšati prolazak sadržaja kroz creva.

Zbog toga se ovas za varenje često navodi kao jednostavna i prirodna podrška zdravlju probavnog sistema.

Ovas nije rezervisan samo za tanjir

Mnogi proizvodi za negu kože sadrže koloidni ovas - fino usitnjene ovsene pahuljice.

Takvi preparati koriste se za ublažavanje svraba, iritacija i nelagodnosti kod osetljive kože. Ovas se već dugo nalazi među sastojcima preparata namenjenih osobama koje imaju problem sa suvom i reaktivnom kožom.

Može imati značaj i u detinjstvu

Pojedina istraživanja bavila su se vezom između ranog uvođenja ovsa u ishranu dece i rizika od razvoja astme.

Naučnici još istražuju ovu povezanost i konačni zaključci nisu doneti, ali rezultati ukazuju na mogućnost da ovas ima dodatne zdravstvene koristi i u najranijem životnom dobu.

Kako najjednostavnije da uključite ovsene pahuljice u ishranu

Najpopularniji način je priprema klasične ovsene kaše.

Potrebno vam je pola šolje ovsenih pahuljica, šolja vode ili mleka i prstohvat soli. Nakon kuvanja možete dodati cimet, voće, orašaste plodove, semenke ili grčki jogurt.

Ovas se može koristiti i u domaćim pecivima, musliju, granoli ili zdravijim verzijama kolača.

Jedna od najvrednijih namirnica koje možete imati u kuhinji

Kada se saberu vlakna, proteini, vitamini, minerali i antioksidansi, jasno je zbog čega se ovsene pahuljice već godinama nalaze među najpreporučivanijim namirnicama.

Pristupačne su, jednostavne za pripremu i lako se uklapaju u različite stilove ishrane. Jedna činija za doručak ne može rešiti sve zdravstvene probleme, ali može biti dobar korak ka kvalitetnijim navikama koje se dugoročno isplate.

(Ona.rs / Healthline)