Približavaju se dani posta: Kolač sa orasima i pekmezom na čaše je em jeftin, em preukusan, em se brzo napravi

Kad dođe vreme posta, najteže je naći slatkiš koji nije suv kao samolepljiva traka i koji se ne mrvi po celom stolu. Većina veruje da bez putera i jaja nema pravog sočnog biskvita, ali ovaj recept na čaše vraća veru u stare, jednostavne kolače. Bez vage, bez komplikovanja i bez velikog troška - sprema se doslovno dok skuvate kafu.

Biskvit koji diše i topi se pod nepcem

Tajna ove poslastice krije se u načinu pripreme biskvita. Iako u njemu nema jaja, testo ispadne neverovatno vazdušasto, meko i puno finih rupica, baš kao da ste u njega uložili sate truda i gomilu bogatih sastojaka. Za tu čarobnu teksturu zaslužna je mineralna voda, koja u kombinaciji sa ostalim sastojcima daje lagano i rastresito testo.

Preporučujemo

Pored toga, spoj pekmeza od šljiva i seckanih oraha donosi prepoznatljiv tradicionalni ukus, koliko i miris što odmah popravlja raspoloženje u kući i okuplja porodicu oko stola.

Merite sve na čašu

Za pripremu ovog slatkiša ne treba vam čak ni kuhinjska vaga. Sve se meri običnom čašom od 200 ml, što znatno olakšava i ubrzava ceo proces.

Sastojci koji su vam potrebni:

• 1 čaša (od 200 ml) šećera
• 2 čaše (od 200 ml) brašna
• 1/2 čaše (od 200 ml) ulja
• 20 g vanilin šećera
• 10 g praška za pecivo
• 350 ml mineralne vode (odnosno 1 čaša i još 2/3 čaše)
• 200 g pekmeza od šljiva (ili nekog drugog po vašem izboru)
• Malo seckanih ili mlevenih oraha za posipanje

Napomena: Za raskošniju varijantu, umesto posipanja orasima, kolač možete preliti finom posnom čokoladnom glazurom napravaljenom od 100 g posne kakao krem table i 2 kašike ulja.

Jednostavna priprema

Prvo uključite rernu da se dobro zagreje na 180 stepeni. Dok se rerna greje, pripremite posudu za mućenje.

U posudi najpre pomešajte sve suve sastojke: šećer, brašno, vanilin šećer i prašak za pecivo. Kada to ujednačite, sipajte ulje i mineralnu vodu, pa sve dobro promešajte varjačom ili žicom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.

Uzmite pleh dimenzija 23 x 33 cm i obložite ga papirom za pečenje. Sipajte u pleh mrvicu više od pola pripremljene smese, lepo je rasporedite i stavite u zagrejanu rernu da se peče tačno 15 minuta.

Nakon 15 minuta kratko izvadite pleh iz rerne i toplu koru premažite pekmezom od šljiva. Preko pekmeza pažljivo rasporedite preostalu polovinu žive smese - najbolje je da je sipate svuda po malo u tanjim mlazevima kako biste je lakše i ujednačenije premazali preko džemaste površine.

Vratite pleh nazad u rernu i pecite još 20 do 25 minuta, dok kolač ne dobije lepu, zlatnu boju i dok ne bude potpuno pečen.

Završni dodatak za puniji ukus

Kada izvadite pečeni kolač iz rerne, ostavite ga da se dobro prohladi. Tek kada se poslastica prohladi, gornju površinu bogato premazite sa još malo pekmeza i obilno pospite seckanim ili mlevenim orasima.

Ako više volite ukus čokolade, u ovoj fazi prohlađeni kolač možete preliti topljenom posnom čokoladom sa malo ulja.

Narežite ga na kocke i poslužite uz šoljicu toplog čaja ili kafe. Ostaće svež, mekan i sočan i narednog dana, pruživši vam pravi ugođaj domaće, domaćinske poslastice. Prijatno!

(Ona.rs)