Kikiriki ili kokice - šta manje podiže šećer u krvi? Jedna grickalica ima jasnu prednost

Kada nam se jede nešto slano i hrskavo, kikiriki i kokice često deluju kao mnogo bolji izbor od čipsa i sličnih grickalica. I jedno i drugo može da bude deo uravnotežene ishrane, ali ako vam je važno kako će užina uticati na nivo šećera u krvi, između njih postoji prilično velika razlika.

Prednost ima kikiriki, prvenstveno zato što sadrži mnogo manje ugljenih hidrata, a više proteina i masti, zbog čega obično izaziva sporiji i manji porast glukoze.

Preporučujemo

Zašto kikiriki manje utiče na šećer?

Kikiriki ima veoma nizak glikemijski indeks. U međunarodnim tabelama glikemijskog indeksa prosečna vrednost za kikiriki iznosi oko 14, mada se konkretne vrednosti razlikuju u zavisnosti od vrste i načina obrade.

Razlog je njegov sastav. Porcija od oko 28 grama sirovog kikirikija ima približno 7 grama proteina, 2,4 grama vlakana i manje od 5 grama ugljenih hidrata, uz oko 14 grama masti.

Proteini, vlakna i masti usporavaju varenje, pa glukoza ne ulazi u krvotok istom brzinom kao nakon obroka bogatog lako svarljivim ugljenim hidratima.

A šta je sa kokicama?

Kokice nisu loša grickalica. Naprotiv, kukuruz je integralna žitarica, a kokice pripremljene bez mnogo ulja, putera ili šećera imaju malo kalorija u odnosu na zapreminu i dobar su izvor vlakana.

Porcija od oko 28 grama kokica pripremljenih bez ulja sadrži približno 110 kalorija, 4 grama vlakana, 3,7 grama proteina i 22 grama ugljenih hidrata.

Upravo su ugljeni hidrati razlog zbog kojeg će kokice obično više uticati na šećer u krvi od kikirikija. Njihov glikemijski indeks takođe može značajno da varira u zavisnosti od proizvoda i načina pripreme.

Ali kikiriki ima drugu zamku

Ako kikiriki pobeđuje kada je reč o šećeru u krvi, kokice imaju prednost kada gledamo kalorije.

Kikiriki je veoma kaloričan, pa se mala šaka lako pretvori u nekoliko stotina kalorija ako ga jedemo direktno iz velike kese.

Zato je porcija važna kod obe namirnice. Za kikiriki je razumna količina približno jedna mala šaka, odnosno oko 28 grama. Kod kokica možemo pojesti znatno veću zapreminu za sličan broj kalorija, ali raste i količina ugljenih hidrata.

Presudno je i šta im dodate

Poređenje važi za relativno jednostavne verzije obe grickalice.

Kikiriki prekriven šećerom, medom ili slatkim prelivom više nije isti izbor, baš kao što ni kokice natopljene puterom, karamelom ili drugim dodacima nemaju isti nutritivni profil kao obične kokice pripremljene sa malo ili bez ulja.

Ako vam je glavni cilj stabilniji nivo šećera u krvi, mala porcija neslanog ili blago posoljenog kikirikija uglavnom ima prednost.

Ako želite veliku, hrskavu grickalicu sa manje kalorija, obične kokice mogu biti odličan izbor - samo obratite pažnju na količinu i dodatke.

(Ona.rs)